HUM ! UN GATEAU ! Salé?!?

Cake Salé? Habituellement sucré avec des conserves, eh bien! Il existe maintenant une version salée du gâteau ! Pratique, rapide et facile à préparer pour les pique-niques ou les dîners. Un autre avantage ? Il permet de cuisiner les restes d’une semaine en cas de panne d’inspiration ! » Quoi d’autre ? En termes de goût, il y en a pour tout le monde. Oui : le gâteau est une base commune, un mélange de farine, d’œufs, de lait, d’huile d’olive, de levure, de sel et de poivre, plus les ingrédients que vous souhaitez y ajouter !

 

Les grands classiques

Ce sont les gâteaux aux olives, au jambon, aux champignons ou au thon. Mélangez, testez et sortez des sentiers battus ! La pâte d’un cake salé est neutre, ce qui vous permet d’être aussi créatif que vous le souhaitez avec la garniture. Associez chili et feta, roquefort et noix, lard et courgettes, comté et chorizo, saumon et ceviche ou poulet et tomates séchées. Il existe de nombreuses combinaisons qui fonctionnent ! Quelle est l’étape suivante ? Coupez-les en tranches ou en carrés et dégustez-les. Pour encore plus de plaisir, faites-en plusieurs différents.

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR VOTRE CAKE SALE

Ingrédients :

Pour 4 PERS.
250 ml de farine
1 pincée de sel
100 ml de beurre fondu
100 ml de vin blanc sec
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs

Ingrédients pour la garniture:

200 g de jambon en dés
100 g d’olives vertes dénoyautées
100 g d’olives noires dénoyautées

Temps de Préparation de votre Cake Salé

Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Comment préparer votre Cake Salé?

Etape 1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Etape 2

Versez tous les ingrédients pour réaliser la pâte dans un bol et mélangez.

Etape 3

Graissez et farinez un moule à cake de 20 cm, versez le jambon et les olives, puis versez la pâte sur le dessus.

Etape 4

Faites cuire au four pendant 40 minutes.

 

BONUS! UNE DEUXIEME RECETTE DE CAKE SALE!

Pour plus d’idées et un maximum de gourmandise

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR VOTRE CAKE SALE

Ingrédients:

• 200 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 1 verre de lait
• 1 verre d’huile
• 150 gr de fromage (gruyère ou au choix)
• 150 gr de Jambon
• 2 courgettes coupées en cubes
• Poivre
• Sel

Comment préparer votre Cake Salé?

Etape 1

Mettre de l’huile d’olive à chauffer. Puis, faire revenir vos courgettes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorer.

Etape 2

Dans un bol large, mettre l’un après l’autre, la farine, la levure et les œufs.

Etape 3

Une fois, les deux éléments bien mélangés incorporez le lait et l’huile.

Etape 4

Rajoutez le fromage, le jambon, les courgettes, une pincée de sel et de poivre.

Etape 5

Mettez votre appareil dans un moule rectangulaire, enfournez-le durant 40 minutes à 180°C ou 356°F.

 

Astuces pour préparer votre Cake Salé

 

Pour cette recette de cake salé, vous pouvez compter sur 40 minutes de préparation. Vous pouvez en savoir plus sur les aliments contenus dans les recettes de gâteau salé ici.

Pour réaliser un gâteau sucré, il suffit d’ajouter du sucre à la recette de base. Aussi, Vous pouvez ajouter du jus de citron, du zeste d’orange ou de la vanille pour parfumer votre dessert. Vous pouvez également ajouter des fruits secs, des bananes et des noix pour préparer un pain aux bananes, ou des carottes râpées pour préparer le célèbre gâteau aux carottes.

Cependant, si ces recettes sont presque impossibles à réaliser, il existe quelques astuces pour rendre vos gâteaux encore plus moelleux. Découvrez tous nos secrets !

Astuce 1: Ajoutez du yaourt à la recette

Eh oui, le yaourt n’est pas seulement utilisé dans les gâteaux au yaourt ! Il apporte également une texture moelleuse et humide à nos gâteaux sucrés et salés. Mais attention, cette astuce ne fonctionne pas avec tous les yaourts ! C’est impossible. Il est important que vous choisissiez du yaourt grec et du fromage blanc et non du yaourt ordinaire. Comme vous pouvez le constater, le yaourt ne fait pas partie de la recette de base du gâteau. Vous devrez le mélanger avec les œufs avant d’incorporer la farine et les autres ingrédients dans votre préparation de cake salé. Si vous souhaitez ajouter du yaourt à votre recette, omettez le lait si vous en avez !

Astuce 2. Choisissez de l’huile végétale à la place du beurre.

Pour une texture encore plus lisse, il est préférable d’utiliser de l’huile plutôt que du beurre pour préparer des gâteaux salés ou sucrés et ce cake salé en particulier. Autre avantage ? L’huile est moins susceptible de former des grumeaux. La plupart des recettes recommandent d’utiliser de l’huile d’olive pour les gâteaux salés. Cependant, il est possible d’aromatiser un gâteau en remplaçant une partie de l’huile d’olive par un autre type d’huile. En été, utilisez l’huile des tomates séchées trempées au lieu de les jeter. Si vous voulez préparer un dessert, optez pour l’huile de tournesol.

Notre conseil : si vous n’avez pas d’huile de tournesol, mélangez d’abord le beurre et le sucre (pas avec les œufs) jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Vous obtiendrez ainsi une texture finale plus moelleuse. Notez également que certains fruits, comme les bananes et les pommes, rendent les ris de veau encore plus savoureux.

Astuces bonus pour la préparation de votre Cake Salé

1.Utilisez du bicarbonate de sodium pour gonfler le cake salé.
Le bicarbonate de sodium est la poudre à tout faire ! En le chauffant, il va aérer le gâteau et le gonfler parfaitement ! N’hésitez donc pas à en ajouter une cuillère à votre recette, en plus d’un demi-sac de bicarbonate de soude afin que gâteau soit parfaitement aéré.

Notre conseil : tamisez le bicarbonate de soude avant de l’ajouter pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

2.Utilisez de la fécule de maïs au lieu de la farine.
La fécule de maïs ou la fécule de pomme de terre est un très bon substitut de la farine. Cependant, elle est utilisée en plus petite quantité dans cette recette de Cake Salé. Cela rend nos plats plus légers et plus moelleux. Ne comptez qu’une cuillère à soupe de fécule de maïs et deux cuillères à soupe de farine. N’hésitez pas à remplacer 1/4 ou même 1/3 de la quantité de farine par de la fécule de maïs. Si vous souhaitez réaliser un gâteau sans gluten, utilisez uniquement de la fécule de maïs.

3. Incorporez le fromage au mélange.
Cette astuce est réservée aux gâteaux salés, bien sûr. Le fromage est un ingrédient important pour rendre votre gâteau moelleux et pas trop sec. Donc, La recette de base prévoit généralement l’utilisation de 100 grammes de fromage râpé, auquel vous pouvez ensuite ajouter d’autres fromages : Feta, mozzarella, fromage bleu, etc. A vous de choisir !

VALEURS NUTRITIONNELLES D’UN CAKE SALE

Teneur pour 100 g de Cake salé:

• Protéines 11,9 g
• Glucides 14,8 g 42,4 g
  – dont sucres 1,0 g 8,4 g
  – dont amidon 13,8 g 29,6 g
• Lipides 20,0 g 18,6 g
  –  cholestérol 76,3 mg
  – dont acides gras saturés 4,0 g
  –  acides gras monoinsaturés 7,1 g
  – dont matières grasses polyinsaturés 3,1 g
• Eau 49 g
• Alcool 0 g
• Calories 290 kcal

Teneur pour 100gr de Viennoiseries et brioches : moyenne des aliments

• Protéines 7,8 g
• Glucides 42,4 g

– dont sucres 8,4 g

– dont amidon 29,6 g

• Calories 290 kcal
• Lipides 18,6 g
  –  cholestérol 67,6 mg
  –  matières grasses saturés 8,3 g
  –  acides gras monoinsaturés 5,3 g
  –  acides gras polyinsaturés 1,7 g
• Eau 27 g
• Alcool 0 g