Comment améliorer considérablement votre sauce pour pâtes
Composés de quelques ingrédients simples, les spaghettis à la sauce marinara sont sans doute l’un des plats les plus faciles à cuisiner, mais cela ne veut pas dire qu’ils doivent être ennuyeux. Bien sûr, vous pouvez faire vos propres pâtes et ajouter de la viande ou des légumes ; cependant, la sauce est ce qui rassemble vraiment tout. Marinara est l’une des sauces pour pâtes les plus populaires et a toute une histoire. Selon la marque de sauce pour pâtes Paesanale chef italien Antonio Latini a mentionné la sauce tomate pour la première fois dans son livre de cuisine « Lo Scalco alla Moderna » (The Modern Steward).
Faire de la sauce marinara maison est en fait simple et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients. Cependant, tout le monde n’a pas le temps ou la patience dans ce monde toujours animé, c’est donc là que la sauce pour pâtes en pot entre en jeu. C’est pratique, délicieux et fait le travail, mais si vous souhaitez toujours améliorer votre sauce pour pâtes, il y a quelques ajouts qui feront l’affaire.
cubes de bouillon
Alors que La femme pionnière recommande d’ajouter de la viande pour niveler votre sauce pour pâtes, cela pourrait potentiellement ajouter plus de graisse et de liquide plutôt que juste de la saveur (par Suggérer). Alors, comment pouvez-vous ajouter une saveur de viande sans graisse supplémentaire ? La réponse se trouve dans de petits blocs magiques appelés cubes de bouillon. Ces agrafes de garde-manger sont faites de bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes concentré qui a été déshydraté et emballé dans un petit cube (L’épinette mange).
Les cubes de bouillon sont un moyen facile d’ajouter de la saveur de poulet, de bœuf ou de légumes à n’importe quel plat, mais les niveaux de sodium sont très élevés. Ligne Santé dit qu’une tasse de bouillon de poulet a environ 42% de la valeur quotidienne recommandée, selon la marque de bouillon. Donc, si vous choisissez d’améliorer votre sauce pour pâtes avec des cubes de bouillon, recherchez des options à teneur réduite en sodium ou sans sodium. Vous pouvez également ajouter plus d’eau que ne le recommandent les instructions du cube de bouillon si vous pensez que votre sauce est trop salée et épaisse.
Herbes et épices
Une autre façon de rehausser votre sauce pour pâtes se trouve directement dans votre cuisine, dans l’étagère à épices, pour être exact. L’ajout d’épices et d’herbes est le moyen le plus simple d’éviter de servir une sauce pour pâtes fade, qu’elle soit fraîche ou séchée. Alors que de nombreuses sauces pour pâtes en pot sont déjà assaisonnées d’épices et d’herbes, la saveur de la sauce pour pâtes en pot diminue plus elle reste longtemps dans le pot, donc l’ajout d’épices et d’herbes supplémentaires une fois la sauce réchauffée peut réveiller ces saveurs (via Aliments Premium).
Les épices et les herbes idéales sont l’ail, le basilic, le thym, le romarin, l’origan, le persil et les flocons de piment rouge. Bien sûr, vous pouvez ajouter tout ce que votre cœur désire. Si vous utilisez des herbes et des épices séchées, ajoutez-les d’abord à votre sauce, afin qu’elles aient le temps de se réhydrater et d’infuser avec la sauce, et assurez-vous d’ajouter des herbes fraîches juste avant de servir afin qu’elles ne flétrissent pas à cause de la chaleur (par Vie du Sud).
