Comment les pièces d’usine de voitures ont inspiré la pizza à la Detroit
La pizza à la Detroit n’est pas seulement un hommage à « la Motor City ». Il doit en fait ses racines aux usines automobiles qui ont mis la plus grande ville du Michigan sur la carte de la même manière que le surnom de Motor City.
Tout comme il est important de noter la différence entre les pizzas à la Detroit et à la Chicago, il est crucial de comprendre à quel point l’industrie automobile a été vitale pour la culture de Detroit. La semaine détaillé en 2015 comment la première usine automobile de la ville a ouvert ses portes en 1899 et des titans de l’industrie comme Cadillac, Chrysler, Dodge, Ford et General Motors ont suivi au cours de la prochaine demi-décennie. En 1950, Detroit comptait juste au sud de deux millions d’habitants et la ville comptait près de 300 000 d’entre eux travaillant dans des usines automobiles (par The Week). La Société historique de Détroit explique que ces usines ont déterminé où les gens vivaient au fur et à mesure que la ville se développait et que les automobiles produites par les usines sont devenues partie intégrante de l’identité des Detroiters.
Naturellement, la nourriture que les habitants de Detroit ont appréciée n’a pas non plus été à l’abri de l’influence de l’industrie automobile. La pizza de la ville en est un excellent exemple.
Une pizza née sur la chaîne de montage
Comme le Société historique de Détroit détails, ce qui a fait le succès des usines automobiles de Detroit, ce sont leurs chaînes de montage. Phaidon« Where to Eat Pizza » de révèle que dans les années 1940, les ouvriers récupéraient les pièces dont ils avaient besoin dans des plateaux en acier bleu. Ces plateaux sont devenus le récipient idéal pour un nouveau type de pizza lorsque, en 1946, la belle-mère sicilienne du propriétaire de la taverne Buddy de Detroit, Gus Guerra, a imaginé les utiliser comme moules pour cuire la pizza. Ainsi, la pizza à la Detroit est née. . Tranche Pizzeria dit que mettre la sauce sur le dessus est crucial car cela permet à la croûte épaisse d’éviter de se détremper pendant la cuisson. L’impact de l’industrie automobile sur la scène culinaire de Detroit va cependant au-delà de cette tournure de la tarte sicilienne.
Mangeur Détroit décrit combien de restaurants classiques de la ville ont ouvert leurs portes en même temps que l’industrie automobile explosait. Cela inclut non seulement Buddy’s mais Sinbad’s Restaurant & Marina et le Dakota Inn Rathskeller. Comme les voitures fabriquées par les ouvriers de la ville, la pizza à la Detroit a acquis une notoriété nationale. En 2021, Pizza Hutte a dévoilé sa vision du style Detroit. Si vous voulez essayer la version de la chaîne, vous devez d’abord savoir certaines choses, comme la raison pour laquelle certaines personnes ont contesté l’interprétation de Pizza Hut. Que vous voyagiez pour tester l’original chez Buddy’s ou pour commander à emporter, le seul moyen approprié d’acquérir une pizza à la Detroit est dans un véhicule. Après tout, si ce n’est pour l’industrie automobile, la pizza à la Detroit n’existerait peut-être pas.
