Comment obtenir des œufs parfaitement durs à chaque fois, selon Amanda Freitag
Les œufs durs sont un aliment de base parfait à avoir sous la main, surtout si vous préparez des repas ou tout simplement si vous avez des collations bonnes pour vous à portée de main. Ils peuvent être consommés tels quels avec une pincée d’assaisonnement pour un remontant riche en protéines, ou ils peuvent être hachés et ajoutés à des salades ou des sandwichs – les possibilités sont illimitées.
Bien qu’il puisse sembler que la préparation d’œufs durs soit complètement infaillible, ce n’est pas exactement le cas. D’innombrables chefs ont des méthodes de choix pour obtenir des œufs durs parfaits, de commencer avec de l’eau bouillante à de l’eau froide et d’avoir vos œufs sur le feu pour leur permettre de cuire dans de l’eau chauffée qui a été retirée de la cuisinière. Si vous n’arrivez pas à casser la méthode de la cuisinière, il existe même des astuces pour les faire au four, selon Toutes les recettesou dans la friteuse à air, selon Réseau alimentaire.
Chef Amanda Freitag, connue pour elle Série de tutoriels « Easy AF »explique fréquemment à son public comment préparer divers plats ou maîtriser certaines techniques – et c’est exactement ce qu’elle a fait pour les œufs durs lors d’un 17 mai Instagram Publier. Quiconque cherche à répondre une fois pour toutes à ses questions difficiles peut vouloir consulter sa méthode Easy AF pour obtenir des œufs durs impeccables – c’est une approche assez infaillible que même les débutants en cuisine peuvent maîtriser.
La méthode facile d’Amanda Freitag
Si vous avez trouvé que la partie la plus difficile des méthodes d’œufs durs existantes consiste à déterminer exactement quand l’eau bout suffisamment, ou à quel moment commencer à chronométrer lorsque vous les avez placés dans de l’eau froide et attendez que l’eau bout. , l’approche d’Amanda Freitag est parfaite pour vous.
Comme le montre son court métrage Instagram vidéo, Freitag commence par faire bouillir l’eau comme vous le feriez pour des pâtes. Ensuite, elle plonge les œufs dans l’eau chaude. Pour éviter de casser ou d’endommager vos œufs (et parce que vous ne voudrez évidemment pas mettre vos mains trop près de l’eau bouillante), elle suggère de les abaisser avec une écumoire ou un outil similaire. Freitag recommande de faire cuire les œufs pendant 12 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir la consistance parfaite des œufs durs – et vous n’avez pas à vous soucier de les retirer du feu à un certain moment, de les couvrir, etc. (Sa méthode est très simple.)
Freitag a même ajouté une pointe supplémentaire pour faciliter le processus d’épluchage des œufs durs. Plutôt que de simplement mettre les œufs dans de l’eau froide ou dans le réfrigérateur pour les refroidir, elle suggère de prendre un bain de glace. Selon Gamme libre de Nellievous devrez laisser les œufs refroidir dans le bain de glace pendant environ 10 minutes avant de les peler.
