Plat facile Recettes Végétaliennes

La bonne façon de trancher une pizza, selon un chef récompensé par James Beard

Written by youchef

La bonne façon de trancher une pizza, selon un chef récompensé par James Beard

Si vous pouviez faire une liste d’aliments qui peuvent faire sourire n’importe qui, elle serait incomplète sans une pizza délicieusement gluante. Avec autant de saveurs, de garnitures, de tailles et de formes impressionnantes, c’est l’aliment idéal pour presque toutes les occasions. Et ne nous lancez pas sur le goût. Les garnitures de pizza telles que le fromage, les tomates, le pepperoni et la saucisse sont riches en glutamate (un acide aminé), ce qui fait de la pizza un paradis umami (par Le Washington Post).

Que vous commandiez une pizza à votre pizzeria préférée ou que vous optiez pour une recette de pizza maison, vous devez tenir compte de nombreux facteurs, tels que le choix de la taille, de la sauce, des garnitures et du style de croûte. Une fois le processus de sélection terminé et la pizza prête à être dévorée, il vous reste une décision à prendre : sélectionner la façon dont vous voulez que votre pizza soit tranchée. (Soyons honnêtes – vous n’aimerez pas que quelqu’un d’autre obtienne la plus grosse tranche.) Et vous ne voulez pas vous disputer avec un ami qui mange deux tranches de pizza sans les séparer et les compte comme une seule tranche.

Couper cette pâte garnie de fromage peut être frustrant ; vous voulez vous assurer que tout le monde reçoit des tranches de taille égale et garder les garnitures à leur place. Heureusement, il existe des façons simples de trancher une pizza. Et vous devez vous asseoir et remarquer quand un chef récompensé par James Beard les partage.

Les nombreuses façons correctes de trancher la pizza

La chef Ann Kim de l’institution de Minneapolis, Young Joni, a déclaré Nourriture & Vin les moyens les plus efficaces pour trancher la pizza. Selon Kim, il est important d’utiliser un « joli couteau tranchant » pour obtenir des tranches de pizza propres. Elle recommande de couper la pizza peu de temps après sa sortie du four. « Ceci est basé sur notre expérience au restaurant, nous coupons immédiatement à la sortie du four », a déclaré le lauréat du prix James Beard du meilleur chef : Midwest. « Une fois que vous l’avez laissé s’installer, il commence à se durcir et c’est en fait plus difficile. » Il est préférable de laisser reposer la pizza quelques secondes avant de la trancher.

Kim a expliqué comment un couteau de chef peut remplacer parfaitement un coupe-pizza. Cependant, le couteau doit être suffisamment grand pour couvrir le diamètre de votre pizza. Vous voudrez laisser la pizza reposer pendant quelques minutes avant de secouer le couteau d’avant en arrière, car cela empêchera le fromage de coller au couteau.

Vous pouvez également envisager d’utiliser des ciseaux, également appelés ciseaux de cuisine. Selon Aime la nourriturel’utilisation de ciseaux de cuisine peut aider à obtenir une coupe de pizza propre et à s’assurer que tout ce qui se trouve sur la pizza reste intact. La Cuisine appelle les cisailles l’un des outils les plus sous-estimés lorsqu’il s’agit de trancher la pizza. Essayez ces façons la prochaine fois que vous commandez une pizza en ligne, faites-en une à la maison ou même faites chauffer une pizza surgelée.

About the author

youchef

Leave a Comment

X