La collation préférée de Paul Hollywood n’est pas ce à quoi vous vous attendiez
Les fans de « The Great British Bake Off » sont habitués à voir le boulanger et personnalité de la télévision Paul Hollywood partager son expertise semaine après semaine, séparant la structure de la mie et la croûte des produits de boulangerie créés par les concurrents. Pendant les semaines où les concurrents fabriquent du pain, ils sont souvent intimidés par le boulanger aux yeux bleus, qui se spécialise dans le pain. Compte tenu de son objectif de carrière, vous pourriez supposer que sa collation préférée est un type de produit fait maison – parfaitement exécuté, bien sûr. Cependant, s’il a le choix, vous ne le trouverez pas en premier pour une baguette parfaite ou même un scone tentant.
La collation préférée d’Hollywood rend hommage à un lieu qui a été particulièrement significatif dans sa carrière : Chypre. Dans son émission « City Bakes », Hollywood parcourt le monde à la recherche de produits de boulangerie incroyables, et il y avait un épisode consacré à la cuisine chypriote traditionnelle (via Youtube). Comme il l’a expliqué dans l’épisode, un jeune Hollywood a quitté son emploi au luxueux hôtel Dorchester à Londres et s’est rendu à Chypre pour perfectionner ses compétences, passant un total de six ans dans le pays. Son lien avec la région est si fort qu’il appelle même le pays insulaire sa « deuxième maison ».
Bien qu’il y ait probablement de nombreux plats chypriotes auxquels Hollywood se régalerait volontiers à maintes reprises, il y a un élément particulier qui figure en tête de sa liste d’aliments préférés – et c’est celui que même ceux qui n’ont pas eu le plaisir de visiter Chypre ont peut-être goûté un version de.
La collation savoureuse de choix de Paul Hollywood
Comme Femme et foyer rapporté, la nourriture préférée absolue de Paul Hollywood est le souvlaki. Pour ceux qui ne connaissent pas le plat, le souvlaki est une variante grecque du kebab, un incontournable du Moyen-Orient. Fondamentalement, il s’agit d’un certain type de viande – le porc est assez courant, mais beaucoup aiment aussi le poulet, l’agneau ou même les versions végétariennes de ce plat populaire – grillé sur une brochette, selon Fourchette + Assiette. Ensuite, la protéine assaisonnée et cuite est ensuite nichée dans un morceau de pain pita frais et garnie de légumes ainsi que d’un type de sauce, le tzatziki acidulé et crémeux étant l’un des plus courants.
Hollywood n’a pas précisé exactement quel type de souvlaki est sa version préférée, mais il a partagé avec Sainsbury’s magazine que son repas le plus mémorable était un déjeuner d’anniversaire à Chypre où il a avalé du souvlaki de porc, alors peut-être qu’il aime garder les choses traditionnelles.
Si l’amour d’Hollywood pour le plat vous a inspiré, vous avez de la chance – Édition Bloomsbury a partagé un extrait du livre de cuisine hollywoodien 2013 « Bread », qui contient une recette de souvlaki de poitrine de porc, garnie d’une salade chypriote et nappée d’une sauce chili. Et, bien sûr, il n’est pas du genre à défendre le pain pita terne acheté en magasin. Hollywood a une recette étape par étape avec quelques images pour vous guider visuellement, vous pourrez donc servir votre garniture savoureuse sur du pain pita chaud et frais que vous avez fait vous-même (vous gagnerez peut-être même Star Baker !).
