La friandise d’enfance préférée de Padma Lakshmi a eu un petit coup de pied
Les souvenirs d’enfance nous aident à nous épanouir et nous procurent une bonne dose de nostalgie. Plus important encore, ils jouent un rôle crucial dans notre bien-être et nous aident à mieux nous comprendre. Par exemple, les souvenirs d’enfance liés à la nourriture sont si puissants qu’ils peuvent évoquer des souvenirs inconscients et utiliser vos sens pour rendre ce souvenir particulier encore plus vivant. Ainsi, un souvenir aussi simple que manger une barre chocolatée ou essayer de faire une crêpe avec vos parents pour la première fois peut parfois sembler émotionnellement plus évocateur que d’autres types de réminiscences.
C’est ce que Padma Lakshmi, mannequin devenue auteure de livres de cuisine, a ressentie lorsqu’elle a partagé sa friandise d’enfance préférée le 22 juin. Instagram vidéo. L’animatrice « Top Chef » et créatrice de la série Hulu acclamée par la critique « Taste the Nation » attribue son enfance en Inde comme son inspiration culinaire. « Quand j’étais jeune, je passais beaucoup de temps dans la cuisine avec ma grand-mère. Tout ce qu’elle faisait – la façon dont elle faisait ses masalas, mélangeait ses cornichons – ça m’a vraiment impressionné », a déclaré Lakshmi au Temps de l’Hindoustan en 2011. Il n’est donc pas étonnant que sa précieuse gâterie d’enfance ait du punch.
Devinez quelle friandise fait tremper ses papilles gustatives dans toutes les saveurs comme un cactus dans un désert ? Voici un indice : c’est intrinsèque à la cuisine indienne.
Elle a soif de « tous les trucs épicés et salés »
Le cornichon, également connu sous le nom de « achar » en hindi, est un condiment populaire dans la cuisine indienne. Le cornichon sud-asiatique ajoute de la saveur et de la vie même aux plats les plus fades. Cela fait partie de leur culture et de leur histoire depuis des milliers d’années. Il n’est donc pas surprenant que même Padma Lakshmi, qui a passé la majeure partie de sa vie à l’étranger, ait d’étonnants souvenirs d’enfance associés à ce condiment épicé et acidulé.
Au fil des ans, Lakshmi a exprimé son amour pour les cornichons d’innombrables fois. En juin, elle a publié un Instagram vidéo pour offrir aux fans un autre aperçu de sa gâterie d’enfance préférée. « Dans les maisons occidentales ou américaines, les enfants grandissent généralement en voulant lécher le bol après la pâte ou avant qu’un gâteau ne soit fait », a déclaré la star de Bravo dans Instagram Reel. « Mais j’ai toujours voulu lécher les bols et les cuillères de la fabrication de cornichons parce que c’était ma confiture – les trucs épicés et salés. »
La vidéo montrait des cornichons au citron en bouteille et Lakshmi léchant la cuillère achar avec un enthousiasme enfantin et approuvant le condiment indien traditionnel qu’elle avait fait. Elle a sous-titré le post, « Quelqu’un d’autre fait ça quand il était enfant ?? Soyons réalistes, j’aime toujours ça ! Donne-moi tous les trucs salés épicés. » Les utilisateurs d’Instagram ne pourraient être plus d’accord avec Lakshmi. Un commentateur a dit: « Bien sûr … qui gâcherait toute cette bonté savoureuse! »
Et hé, n’oubliez pas de la vérifier recette de cornichon au citronaussi.
