La nourriture la plus extravagante qu’Andrew Zimmern garde dans son réfrigérateur
Nous connaissons tous au moins une personne qui aime les aliments aventureux. A chacun, le sien, non ? Mais quels que soient les palais excentriques des gens, vous pouvez probablement parier qu’aucun de vos amis ne peut rivaliser avec le chef, restaurateur, personnalité de la télévision, critique gastronomique et auteur Andrew Zimmern, qui a gagné sa vie en consommant des repas intrépides et en partageant ses expériences avec le monde. Quelques-unes des choses les plus intéressantes – faute d’un meilleur terme – que Zimmern a mangées dans son émission primée Travel Channel « Bizarre Foods » comprennent des vers de corail, des côtes de cheval et des saucisses rectales, Hákarl (une espèce de requin groenlandais) et des -tarentules frites, selon l’homme lui-même.
Zimmern a récemment révélé une liste des choses les plus étranges actuellement dans son réfrigérateur sur son blog Le lait renversé d’Andrew Zimmern, y compris des jarrets d’orignal, des cœurs et des reins de wapiti, des anchois entiers, des canards et des hot-dogs, qu’il décrit comme la nourriture la plus étrange sur terre. De toute évidence, et peut-être surprenant pour personne, le gars a des goûts uniques. Pourtant, il y a un type de viande qu’il stocke dans son congélateur que beaucoup de gens peuvent trouver controversé.
Andrew Zimmern a des écureuils dans son congélateur
L’article qu’Andrew Zimmern a dans son réfrigérateur domestique qui se démarque le plus est sans doute deux écureuils congelés. Oui, vous avez bien lu.
Apparemment, les écureuils sont d’excellentes sources de protéines. Selon La compagnie de la viande sauvage, l’écureuil est une viande d’origine éthique à faible empreinte carbone, probablement en raison de sa petite taille. En ce qui concerne le goût et la texture, l’écureuil a une chair de couleur claire lorsqu’il est cuit, semblable au lapin, et possède une saveur plus subtile. L’écureuil peut être grillé, rôti lentement ou incorporé dans des recettes de ragoût. Alors que la simple pensée de mâcher les cousins de Sandy Cheeks ou de Rocky peut soulever beaucoup de sourcils, il est important de comprendre que ce que certaines cultures trouvent étrange ou inhabituel est tout à fait normal dans d’autres. En fait, comme Magazine Smithsonien souligne, les États-Unis ont une longue histoire de consommation d’écureuils, et des recettes sont même apparues dans les éditions précédentes du livre de cuisine classique « The Joy of Cooking ». La façon exacte dont Zimmern envisage d’utiliser les écureuils dans ses plats reste un mystère.
Les seuls aliments Zimmern refuse absolument de toucher? Noix, pâte à biscuits crue, flocons d’avoine chauds et durian.
