La seule différence entre un cafecito et une colada
Le café est une expérience universelle en constante évolution qui diffère selon l’endroit où vous vous trouvez dans le monde. Par Le haricot exotique, le café a été découvert par un chevrier en Afrique lorsqu’il a remarqué que ses chèvres gravitaient vers un buisson spécifique. Ce buisson était Coffea Arabica – la culture responsable du café que 150 millions d’Américains consomment (via Offres sur la santé). Cependant, le café n’est pas seulement un gros problème en Amérique; Les Européens apprécient le café dans de nombreuses variétés différentes, par The Exotic Bean. Les Français apprécient le café avec du lait chaud ou cuit à la vapeur, la Turquie et la Grèce aiment l’eau mijotée avec leur café finement moulu, et les Italiens ont leur expresso signature.
L’histoire du café à Cuba a commencé au milieu des années 1700, selon Café et thé du tisserand. Dans les années 1820, les grains de café étaient plus achetés que le sucre, et les chiffres n’ont cessé d’augmenter jusqu’à ce que les exportations de café atteignent 20 000 tonnes au milieu des années 1900. Comme beaucoup d’autres pays, Cuba a sa propre vision du café qui diffère de celle à laquelle vous êtes peut-être habitué. Deux variétés populaires sont le cafecito et la colada, et la différence entre les deux est plus petite que vous ne le pensez.
Une affaire sociale
L’une des principales boissons au café à Cuba s’appelle le cafecito. Par Café et thé du tisserand, le cafecito est fabriqué pendant le processus de brassage, lorsqu’un expresso est mélangé avec du sucre demerara pour créer un goût et une texture lisses. Parce que le sucre est ajouté pendant l’infusion, il s’égoutte pour bien se mélanger à l’espresso. Le cafecito et la colada n’ont qu’une seule différence : la colada est plus grande pour pouvoir être partagée entre amis.
Selon Le voyage culturel, Les Cubains vivant à Miami considèrent l’heure du café comme un moyen de se retrouver entre amis et en famille. La pause cafecito de Miami a généralement lieu vers 15 heures, lorsque les consommateurs se retrouvent dans les cafés cubains locaux pour adoucir leur journée. « La magie du café cubano est qu’il ouvre la conversation », a déclaré Grace Della, fondatrice de Miami Culinary Tours. « Si vous servez un café cubano, vous invitez d’autres personnes à venir vous parler. »
Alors qu’en Amérique, le café est généralement pris à emporter, les Cubains considèrent le café comme un événement social, ce qui le rend spécial en soi.
