La tristement célèbre nourriture qui a sauvé les finances de Taco Bell de l’inflation
Tous les restaurants, chaînes nationales ou locaux, ont connu des difficultés financières pendant la pandémie. Yum Brands, qui est composé des géants de la restauration rapide KFC, Pizza Hut, Taco Bell et The Habit Burger Grill, a enregistré une baisse de 30 % des « ventes à magasins comparables » de fin mars à avril 2020 (via Nouvelles du restaurant de la nation). Non seulement les magasins ouverts perdaient de l’argent, mais la marque a fermé plus de 11 000 magasins au plus fort de la pandémie. La demande de nourriture et de petit-déjeuner en fin de soirée était en baisse, ce qui représentait une énorme partie des ventes de Taco Bell.
Malgré ces revers, Taco Bell est apparu en 2021 comme le seul restaurant du portefeuille Yum Brands à réaliser une croissance positive des ventes (via Nouvelles du restaurant de la nation). Juste au moment où le restaurant de restauration rapide a failli se sortir du trou du COVID, en marche des niveaux historiques d’inflation en 2022. Selon PYMNTS.com, le PDG de Yum Brands a admis que l’augmentation des prix des restaurants de restauration rapide faisait perdre aux chaînes des consommateurs à faible revenu, mais l’entreprise tente de contrer cela en créant un battage médiatique autour de nouveaux produits. Les résultats de la création de buzz sur le retour d’un élément de menu Taco Bell parlent d’eux-mêmes.
Raison de plus pour fêter le retour de la pizza mexicaine
Lorsque Taco Bell a retiré la pizza mexicaine du menu en 2020, il y a eu une hystérie de masse sur Internet et le PDG de la chaîne, Mark King, a reçu une bonne part de courrier haineux (via Fortune). Toujours en convalescence après la pandémie, la chaîne a décidé de répondre aux souhaits des clients et de ramener cet élément de menu bien-aimé pendant six mois. Au lieu de cela, les fournitures pour la pizza mexicaine se sont épuisées en un peu plus d’un mois car elle était sept fois plus populaire qu’elle ne l’avait jamais été auparavant. Un fan particulièrement passionné de la pizza de la chaîne en a commandé 180 à la fois (via Poste de New York).
L’amour pour la pizza mexicaine ne manque pas, et cela se reflète dans les résultats de la chaîne. Le restaurant de fin de soirée a de nouveau été le restaurant le plus performant du portefeuille Yum Brands avec une croissance des ventes de 8 % à magasins comparables au deuxième trimestre 2022, ce qui est au moins partiellement attribué au retour de la pizza mexicaine (via Nouvelles du restaurant de la nation). La marque a également vu le nombre de membres de son programme de fidélité augmenter de 10 %, car ils ont été les premiers à acheter cet élément de menu convoité. En conséquence, le PDG de Taco Bell a annoncé la meilleure nouvelle concernant la pizza mexicaine : elle deviendra un élément de menu permanent à partir de la mi-septembre (par Fortune).
