Le café vieux de 167 ans qui a révélé l’histoire de l’Australie
Alors que la culture du café de certaines personnes peut être aussi simple qu’un trébuchement aux yeux troubles pour appuyer sur ce bouton de la cafetière, la scène du café de Melbourne est une tasse de café plus robuste. Selon Mangeurla culture du café en Australie a explosé après la Seconde Guerre mondiale, lorsqu’un afflux d’immigrants européens a fait tomber leur savoir-faire en matière de brassage.
Bien que de nombreux pays aient un lien avec la boisson brassée aux haricots, Café T&I Magazine affirme que Melbourne a « plus de cafés par personne que toute autre ville de la planète ». Qu’il s’agisse de se concentrer sur les grains issus du commerce équitable ou de fabriquer des cafés de spécialité, les offres de la ville témoignent de la soif insatiable de la région pour un meilleur grain.
Même si le plat blanc populaire peut avoir une histoire d’origine confuse (par Voyage culturel), la boisson associée au continent a beaucoup voyagé. Qu’il s’agisse de l’ambiance au café ou de la volonté de repousser les limites des saveurs, la scène du café de Melbourne est souvent présentée comme l’une des meilleures au monde. Et une nouvelle découverte montre que l’histoire du café de la région remonte encore plus loin que certaines personnes ne l’avaient imaginé.
Cet ancien café australien est un avant-goût de l’histoire de la nourriture
Alors que certaines personnes vantent la scène du café robuste de Melbourne, une découverte de juillet montre que les habitants brassent le grain depuis plus d’un siècle. Selon Neuf Nouvelles Australie, une fouille à Melbourne a révélé des grains de café de 167 ans parfaitement conservés. Découverts lors d’un projet de tunnel de métro, les grains de café déterrés proviendraient d’un magasin général de l’époque de la ruée vers l’or.
La directrice des fouilles, Meg Goulding, a expliqué le trésor alimentaire inattendu à Magazine de scène de haricot, en disant: « Comme les restes organiques trouvés à Pompéi, les grains ont été carbonisés, ce qui a conduit à leur conservation. C’est presque comme si l’épicier était enfermé et parti, puis nous voyons l’intérieur 167 ans plus tard. » Les grains de café conservés seraient « aussi loin que le Sri Lanka ».
Des aliments supplémentaires, notamment des « biscuits, des fruits en conserve et des pâtes », ont également été trouvés lors des fouilles. Alors que le café et les autres aliments sont immangeables, la découverte donne un avant-goût de ce que les gens consommaient il y a toutes ces années. Peut-être que la prochaine fois que quelqu’un commandera un plat blanc, un latte ou un expresso, cela pourrait déclencher une conversation sur la façon dont une tasse de café peut créer un lien historique entre la culture alimentaire et les aliments que nous apprécions encore aujourd’hui.
