Le mythe de la viande Costco auquel vous devriez cesser de croire, selon Reddit
Aussi difficile que cela puisse être de croire, il y a beaucoup de désinformation sur Internet. À tel point, en fait, que démystifier ces mythes est un métier à temps plein pour de nombreuses personnes. Nasa a dû prendre le temps d’explorer l’univers pour souligner qu’il n’est pas vraiment possible de voir la Grande Muraille de Chine depuis l’espace. La chaîne historique avait besoin de faire une pause dans son enquête sur le passé pour assurer à tout le monde que les Vikings ne portaient presque certainement pas de casques avec des cornes. Avec tous les faux faits répandus, il est difficile de savoir ce qui est vrai et quelle est la fiction concoctée par les trolls Internet.
Dans une quête pour offrir de vraies informations aux gens, un Redditor appelé DropShotter a mis en place un Demande-moi n’importe quoi (AMA) sur le sous-thread Reddit, r/Costco, dans lequel ils ont tenté d’exposer certains des principaux mythes sur la viande vendue dans les magasins Costco. Cette personne a affirmé avoir passé les 15 dernières années en tant qu’employée du département des viandes et a voulu dissiper certaines des rumeurs les plus courantes.
Un mythe que DropShotter a détruit est que la viande avec des dates plus récentes sur l’emballage ne signifie pas qu’elle est meilleure et « contribue au gaspillage de nourriture ». Cette affirmation est étayée par la USDA, qui utilise les dates « Meilleur si utilisé avant/jusqu’au » pour dire quand un produit alimentaire aura la meilleure saveur. Tant qu’il est utilisé avant cette date, il aura bon goût, qu’il s’agisse ou non de la coupe la plus fraîche.
Connaissances plus utiles sur la viande Costco
Alors que l’objectif de DropShotter AMA était de dissiper la tromperie, il comprenait également des faits utiles qui pourraient ne pas être connus sur le département de la viande de Costco. Par exemple, l’OP a confirmé que la lame Costco attendrit sa viande parce que « l’attendrissement de la lame ajoute définitivement de la tendreté ». Il a également déclaré que Costco avait un accord avec l’USDA pour « laver et désinfecter l’attendrisseur toutes les 4 heures afin d’éliminer la possibilité de bactéries ». C’est une bonne nouvelle pour les carnivores qui craignent que l’attendrissement mécanique puisse causer une contamination et des maladies (par PBS).
D’autres informations utiles que les acheteurs de Costco pourraient vouloir connaître sont des choses telles que « Aucun poisson n’est de qualité sushi, sauf indication contraire ». Une autre chose à noter avant de vous approcher du comptoir de viande est que les personnes qui y travaillent « ne peuvent généralement pas faire de coupes, d’emballages ou de hachages spéciaux ». Donc, si vous espériez qu’ils pourraient vous couper un steak juteux ou un autre morceau de viande savoureux, vous n’avez probablement pas de chance.
