L’échange d’ingrédients qui améliorera considérablement votre pain aux bananes
À ce stade, on a l’impression d’avoir fait tout ce qui pouvait être fait avec du pain aux bananes, mais l’avons-nous vraiment fait ? Le pain aux bananes était le sujet de conversation de la ville pendant les mois de quarantaine remplis d’ennui et pour une bonne raison. Selon Délice, le pain aux bananes est un cas classique de récompense élevée pour très peu de risques et d’efforts, rendant le monde généralement strict de la cuisson scientifique accessible à tous. Relativement simple à préparer, le pain aux bananes se trompe rarement et offre en retour une tranche de réconfort chaleureuse et sucrée.
En période de détresse, nous pouvons très bien nous tourner à nouveau vers le bon vieux pain aux fruits. C’est pourquoi, avoir un petit manuel d’astuces pour améliorer votre pain aux bananes contribuera grandement à améliorer le pain de base.
Cette recette de pain aux bananes aux pépites de chocolat, par exemple, ne prend que 10 minutes de préparation et donne en retour un pain aux bananes légèrement sucré, légèrement amer et absolument moelleux. Mais l’ingrédient qui rehausse encore plus ce banana bread ? De l’huile d’olive à la place du beurre. Le beurre est généralement le seul ingrédient laitier utilisé dans le pain aux bananes, et en le remplaçant par de l’huile d’olive, la recette devient entièrement sans produits laitiers. Mais ce n’est pas tout – le développeur de recettes Sher Castellano pense qu’il y a aussi d’autres avantages à considérer.
Pensez à remplacer le beurre par de l’huile d’olive
Selon le développeur de recettes Sher Castellano, l’huile d’olive donne un meilleur goût au pain aux bananes. Le pain aux bananes se prête bien aux noix. Et quand il s’agit de toute recette cuite au four où les noix appartiennent généralement, l’huile d’olive ajoute une touche de saveur. « Je pense que la noisette [flavor] de l’huile d’olive se prête parfaitement à un produit de boulangerie habitué à contenir des noix », déclare Castellano. Et elle n’est pas la seule à le penser.
On suppose que le beurre donne un meilleur goût aux gâteaux que l’huile d’olive. Mais Épicurieux constate que ce n’est pas le cas dans les recettes contenant des épices, des noix ou des légumes. En effet, l’huile d’olive donne du goût à certains gâteaux meilleur, en particulier tout ce qui contient du chocolat. De plus, non seulement l’huile est beaucoup plus pratique à utiliser que le beurre qui nécessite souvent de fondre, mais elle améliore également la texture des pâtisseries par dix (via Le Washington Post). Si vous voulez que votre pain aux bananes soit merveilleusement humide, tendre et moelleux à chaque fois, l’huile d’olive est votre réponse.
Le beurre sert également à rendre les produits de boulangerie de plus en plus secs au fur et à mesure qu’ils sont laissés de côté. L’huile d’olive, d’autre part, non seulement garde les pâtisseries douces et humides, mais elle intensifie également leurs saveurs et leurs textures au fil du temps, tout comme le bon vin. Ainsi, lorsque vous utilisez une recette de pain aux bananes comme celle-ci, qui peut être préparée à l’avance et conservée sur le comptoir jusqu’à trois jours, envisagez de remplacer le beurre par de l’huile d’olive.
