Plat facile Recettes Végétaliennes

Les aliments surgelés entièrement cuits doivent-ils être réchauffés ?

Written by youchef

Les aliments surgelés entièrement cuits doivent-ils être réchauffés ?

Alors que nous aimerions tous profiter chaque jour de repas maison fraîchement préparés, parfois la vie nous en empêche. Si vous deviez travailler tard ou si vous aviez juste le temps de dîner rapidement, un repas surgelé peut être une excellente solution. Avec autant d’options disponibles via Trader Joe’s ou votre autre épicerie préférée, même la personne la plus occupée peut profiter d’un repas délicieux et sain. Réchauffez et servez tout simplement !

Vous vous demandez peut-être si vous avez besoin de réchauffer des aliments surgelés « entièrement cuits » ou si une simple décongélation suffit. La réponse dépend du type d’aliment, vous ne feriez évidemment pas cuire de la crème glacée, mais la plupart des plats cuisinés surgelés nécessitent d’être chauffés, tout comme la plupart des restes nécessitent également d’être chauffés.

Lorsque vous mangez des aliments surgelés sans les réchauffer, vous êtes sûr que les aliments ont été correctement préparés et congelés et que rien ne les a contaminés pendant ou après ce processus. Il s’avère que parfois les gens ne savent même pas si la nourriture a été bien cuite. Le USDA ont mené une étude pour voir si les gens savaient comment préparer en toute sécurité des plats de volaille surgelés. Ils ont découvert qu’environ 22% ne pouvaient pas identifier correctement si le plat était « prêt à manger » ou encore non cuit ou insuffisamment cuit. Apprendre à lire les étiquettes est crucial, en particulier pour les aliments qui ont « une panure dorée, des marques de gril ou d’autres signes qui indiquent normalement qu’un produit a été cuit ».

L’USDA propose des conseils supplémentaires pour réduire le risque de maladies d’origine alimentaire provenant des aliments surgelés, y compris des directives sur le réchauffage.

Garder les aliments à l’écart de la zone dangereuse

Fondamentalement, même si les aliments ont l’air cuits, « il est important de suivre les mêmes directives de sécurité alimentaire que si vous cuisiniez un produit frais et cru », a expliqué le Dr Mindy Brashears, sous-secrétaire à la sécurité alimentaire de l’USDA dans un Annonce de l’USDA. « Lavez-vous les mains avant de préparer les aliments et après avoir manipulé des produits crus surgelés, et utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que vos repas surgelés atteignent une température interne sûre. »

Même si l’étiquette indique qu’il est « Prêt pour le four » ou « Prêt à cuire », le USDA recommande toujours de le faire cuire complètement à des températures internes sûres conformément aux instructions de préparation. Même si les aliments étaient bien cuits, ils suggèrent que « tous les aliments surgelés prêts à manger ou entièrement cuits doivent être bien chauffés à 165 degrés Fahrenheit ».

L’intention est de s’assurer que les aliments sont cuits à des températures suffisamment élevées pour tuer les bactéries, en particulier si les aliments se trouvaient dans la « zone de danger » entre 40 degrés Fahrenheit et 140 degrés Fahrenheit pendant trop longtemps, par USDA. Les directives précédentes énuméraient une exception qui s’applique aux aliments «scellés sous vide dans le commerce» ou «prêts à manger». Dans ces cas, le USDA recommandé de le réchauffer à au moins 140 degrés Fahrenheit.

De plus, parfois, des produits alimentaires surgelés entièrement cuits sont rappelés une fois qu’une contamination est découverte. La FDA vous encourage à vérifier avant de manger des aliments précuits en visitant FoodSafety.gov ou en utilisant l’USDA Application FoodKeeper sur le Web, les appareils Android ou Apple.

About the author

youchef

Leave a Comment

X