L’ingrédient inattendu que Gordon Ramsay ajoute à ses blondes
Si vous avez la dent sucrée, il y a de fortes chances que vous laissiez toujours de la place pour le dessert. Lorsque vous parcourez une carte de desserts typique, il y a un ingrédient qui apparaît presque toujours sans faute : le chocolat. Des biscuits aux pépites de chocolat à une tranche de gâteau au chocolat paradisiaque, lorsque vous avez besoin d’une dose de chocolat, il y a toujours beaucoup d’options de desserts à faire.
Mais même s’ils n’obtiennent pas tout à fait la même réputation, les desserts à la vanille ne doivent pas être éclipsés par leurs homologues au chocolat. Légères, subtiles et sucrées, ces friandises intemporelles sont l’alternative parfaite lorsque vous n’avez pas envie de quelque chose de riche et lourd. Du gâteau à la crème au beurre et de la crème anglaise à une boule de bonne glace à la vanille, il existe de nombreuses recettes pour les amateurs de vanille.
Un autre dessert à la vanille qui est ennuyeux ? Blondinette. Alors que certaines personnes peuvent penser que les blondies ne sont que des brownies inférieurs, ce dessert à la vanille est un régal unique et délicieux en soi. Dans un épisode de son « Cours de cuisine ultime » Dans l’émission YouTube, Gordon Ramsay a révélé l’ingrédient insolite qu’il ajoute à sa recette de blondie pour lui donner un petit coup de peps supplémentaire.
Gordon Ramsay ajoute des canneberges séchées et du chocolat blanc à son mélange de blondie
Selon La Cuisine, il y a quelques facteurs clés pour créer un lot parfait de blonds. Une recette de blondie vraiment délicieuse mais simple doit « avoir une texture moelleuse, une riche saveur de caramel au beurre et un bon équilibre de mélanges qui ne dominent pas la barre ». Ina Garten aime ajouter des morceaux de chocolat à ses barres de blondie, tandis que Sarah Kieffer aime jeter des noix de pécan grillées dans la sienne.
Quant à Gordon Ramsay ? Comme il le révèle dans un épisode de son « Cours de cuisine ultime« , le célèbre chef incorpore deux mélanges dans sa pâte à blondie. Tout d’abord, l’animateur de « Hell’s Kitchen » mélange une poignée de canneberges séchées. Bien que cela puisse sembler un ingrédient atypique pour certains, Ramsay affirme que les fruits séchés « cuisent magnifiquement » et ajoutez « de la texture et une belle mâche douce » aux blondies. Cet ajout semble être tout sauf un « cauchemar de cuisine » !
Ramsay inclut également deux barres de chocolat blanc hachées dans son mélange de blondie. La recette de Cook’s Illustrated incorpore également du chocolat blanc, que The Kitchn décrit comme un moyen à la fois d’améliorer et de compléter la vanille et le beurre également inclus dans une recette de blondie.
