L’ingrédient inattendu que vous devriez ajouter à un toast à l’avocat
L’Australien Bill Granger est crédité de l’invention du toast à l’avocat et Gwyneth Paltrow de son ascension vers la gloire. Granger et Paltrow sont responsables du toast à l’avocat devenu une tendance alimentaire au tournant du millénaire, par Bbc.
Une purée de baies surdimensionnées sur du pain grillé avec une pincée de sel n’est pas vraiment une invention. Quoi qu’il en soit, ce repas simple est devenu un aliment chic et a atteint une popularité remarquable en 2016. Selon Le Washington Postc’était l’une des « tendances alimentaires les plus populaires de la décennie », et Gwyneth Paltrow a reçu le crédit d’une partie de l’exposition de la nourriture lorsqu’elle l’a approuvée dans son livre de cuisine de 2013 : « It’s All Good », par Tableau de dégustation.
Le riche contenu nutritionnel du toast à l’avocat l’a rendu populaire parmi les convives soucieux de leur santé et végétaliens, et en 2017 Beth Braverman du Périodes fiscales l’a résumé comme « le petit-déjeuner de choix parmi les hipsters du monde entier ». Au cours de l’apogée du toast à l’avocat, l’Américain soucieux des tendances a volontairement déboursé au moins 6,78 $ dans les cafés et les restaurants. La même année, les Américains y ont dépensé 900 000 $ par mois (cumulé), par Square (via Temps).
Revival à l’avocat et au pain grillé avec un ingrédient spécial
Tout le monde n’a pas été pris dans l’engouement, et une aversion croissante pour les toasts à l’avocat a semblé germer parmi les professionnels de l’industrie. Un chef basé à Londres, Joseph Ryan, a estimé que l’avocat sur du pain grillé était insipide, par Le nouvel homme d’Étatet un article publié par Délice a affirmé qu’il s’agissait d’un imposteur essayant de voler la place des œufs à la table du petit déjeuner. Quoi qu’il en soit, l’avocat est toujours, comme Dr Frank Lipman le dit, « l’un des petits aliments miracles de la nature ».
L’avocat nature et le pain grillé peuvent manquer dans le département du goût, mais c’est une lacune avec des remèdes faciles : il existe de nombreuses recettes avec des ingrédients pas si secrets comme le sel et le poivre, la poudre d’ail, les herbes ou la coriandre. Les ingrédients les plus inattendus des recettes de toasts à l’avocat sont les œufs pochés et le pain artisanal.
Nous voulons mettre en lumière une approbation de Gwyneth Paltrow dans son livre de cuisine « It’s All Easy » (via Héraut de Newcastle): la combinaison de bacon avec du pain grillé à l’avocat. C’est aussi innovant que savoureux, et peut-être la première étape d’un grand complot d’avocat pour remplacer les œufs sur la table du petit déjeuner ? Le jury n’est toujours pas là, mais nous savons une chose avec certitude : c’est une délicieuse version du toast à l’avocat classique.
