L’insecte préféré d’Andrew Zimmern à manger a apparemment le même goût que les crevettes
Si quelqu’un vous demandait quelle est votre barre chocolatée préférée, vous n’auriez probablement aucun problème à trouver quelques prétendants solides. Si vous êtes comme beaucoup d’Américains, vous êtes peut-être d’accord avec Statistique‘s qui montrent que Snickers est le choix numéro un de la nation. Le fruit frais préféré du pays est la banane (via le Département américain de l’agriculture). Et Newsweek propose que le Coca reste le soda le plus populaire. Il est facile pour la plupart des Américains d’identifier leurs aliments préférés lorsqu’il s’agit de quelque chose qu’ils consomment régulièrement.
Mais que se passerait-il si quelqu’un vous demandait : « Quel insecte aimez-vous le plus manger ? Alors que grignoter des insectes peut être une chose réelle dans de nombreux coins du monde, les coléoptères et autres ne sont pas quelque chose que la plupart des Américains incluent dans leur alimentation. Du moins pas sciemment. Andrew Zimmern, lauréat du prix James Beard, célèbre chef acclamé, star de la télévision et ancien animateur de « Bizarre Foods », n’est pas étranger à la consommation d’aliments inhabituels pour de nombreux Américains, tels que des jets de mer géants de la taille d’un ballon de basket et des requins putréfiés. (via Zimmern site Internet). Et il a un insecte préféré. Bien sûr qu’il le fait.
Le charançon de la girafe est un grand coléoptère malgache
Alors, quel est le bug préféré d’Andrew Zimmern ? Apparemment, lorsqu’il s’agit de creuser dans une assiette pleine de bestioles pas si effrayantes, il recommande de sélectionner le scarabée girafe, un coléoptère d’aspect plutôt inhabituel qui n’est originaire que de Madagascar et également appelé charançon de la girafe (via le Zoo de San Fransisco). Qu’est-ce qui distingue ces insectes des milliards d’espèces différentes qui rôdent dans le monde ?
Zimmern a récemment partagé sur TIC Tac qu’elles sont grosses et qu’elles ont le même goût que les crevettes. Crevette? Ah bon? Ouais, il ajoute qu’ils sont « sautés au beurre », vous saupoudrez un peu de sel et creusez. Le beurre et le sel aideraient certainement – un peu. Les commentaires sont arrivés rapidement et furieusement concernant ce plat. Un homme a admis avoir mangé des larves en Thaïlande qui avaient plutôt un goût de pop-corn, tandis qu’un autre a avoué être fasciné par les reines termites ressemblant à des saucisses. Un autre a déclaré que les charançons des girafes étaient leur animal préféré (donc, pas les pingouins, alors). Pour une raison quelconque, quelqu’un a déclaré que « les noix ont le goût du cérumen ». (Apparemment, ils ont en quelque sorte appris la saveur du cérumen). Et, un autre a admis avoir accidentellement ingéré un June Bug, mais ils n’ont pas donné d’avis sur son goût.
Nous ne connaissons personne mieux placé pour faire une recommandation d’insecte que Zimmern, qui a dévoré des tarentules, des larves de cocotiers, des pépites d’insectes faites de larves, des grillons (via Le voyage), et beaucoup plus. Et attendez d’entendre comment le charançon de la girafe est récolté. Parlez de travailler pour votre repas.
Vous devez porter un équipement de protection pour collecter ces insectes
Collecter la valeur d’un dîner de charançons girafe n’a rien à voir avec votre garde-manger pour une tasse de riz. Dans une version plus longue du message d’Andrew Zimmern sur le scarabée girafe, qu’il a partagé sur Youtube pour sa série Substack « Ask Me Anything », le chef grignoteur d’insectes décrit le périlleux rassemblement de coléoptères. Apparemment, il y a des buissons de broussailles à côté du désert qui possèdent des aiguilles vénéneuses.
Après avoir enfilé votre tenue d’apiculteur, vous devez vous frayer un chemin à travers ces barbes jusqu’à ce que vous atteigniez les essaims d’insectes abondants. À ce stade, « vous pouvez remplir très rapidement des canettes de café de coléoptères ». Que se passe-t-il si vous essayez de le faire sans équipement de protection. Zimmern explique que vous aurez d’énormes « marques et piqûres ». Cependant, aucune de ces piqûres ne proviendrait des insectes eux-mêmes car, comme le Zoo de San Fransisco notes, ces coléoptères sont incapables de piquer.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce scarabée avant de l’inviter dans votre assiette, peut-être que ces faits vous rassureront. Cet insecte volant, qui a reçu son nom en raison de son long cou en forme de girafe (via Magazine Smithsonien), est parfaitement inoffensif. Les feuilles sont la seule chose qu’ils mangent. Et, selon Zimmern, ils sont délicieux.
