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Modifications majeures du menu qui pourraient complètement changer Burger King d’ici 2030

Written by youchef

Modifications majeures du menu qui pourraient complètement changer Burger King d’ici 2030

Si vous deviez prendre le menu de restauration rapide moderne de n’importe quel restaurant de restauration rapide et regarder en arrière à quoi il ressemblait il y a quelques décennies à peine, vous pourriez être surpris de ce qui était servi. À la fin des années 1970, avant l’essor du McNugget, McDonald’s a brièvement vendu des morceaux d’oignons frits connus sous le nom de Onion Nuggets. Au milieu des années 1990, Pizza Hut a expérimenté une « Bigfoot Pizza », qui rétroiste décrit comme une gigantesque pizza de deux pieds carrés vendue pour un peu plus de 10 $. Mais comment ces menus ont-ils évolué et changé au fil du temps pour devenir les menus avec lesquels nous nous sommes familiarisés aujourd’hui ? Avec la rapidité avec laquelle le marché de la restauration rapide évolue, on ne peut qu’imaginer ce qui sera au menu dans seulement une décennie ou deux.

Burger King, cependant, ne veut pas attendre aussi longtemps pour partager sa vision de ce que seront ses menus en 2030 et au-delà. Le gardien rapporte que, suite à un bref essai d’un emplacement entièrement végétalien à Londres, Burger King prédit qu’il aura bientôt un menu à 50% sans viande dans seulement huit ans. Cela impliquera de passer du bœuf et du poulet à des alternatives à base de plantes, ce qui à son tour conduira à une concentration accrue sur les Whoppers et les nuggets végétaliens.

Mais Burger King pourrait-il vraiment abandonner le bœuf ? Et si oui, d’autres entreprises les rejoindront-elles ?

La restauration rapide peut être en mesure de s’adapter à un «monde sans viande»

Comment exactement un marché construit autour du bœuf et du poulet peut-il survivre sans ces deux éléments clés ? Selon certains, la restauration rapide peut prospérer même sans dépendre de la viande, mais elle nécessitera une concentration intense sur le fait de devenir végétalien (si au moins partiellement) afin de rester à flot. Comme Bloomberg rapports, le marché des aliments à base de plantes n’est certainement pas naissant. D’ici 2030, par coïncidence la même année où Burger King prévoit d’être à 50% végétalien, le marché à base de plantes devrait atteindre 162 milliards de dollars, un investissement lucratif pour les restaurants de restauration rapide. Si les entreprises veulent récolter de tels bénéfices, elles devront travailler pour se rendre plus attractives sur le marché végétarien. Interne du milieu des affaires note que de nombreuses entreprises de restauration rapide ont commencé à réorganiser leurs efforts dans la vente de produits « à base de plantes », allant de McDonald’s à Chipotle en passant par le KFC axé sur la volaille. Burger King, en particulier, a lancé des nuggets végétaliens à base de plantes en octobre, avec un mélange de soja et de protéines végétales remplaçant le poulet.

Il est important de noter, cependant, que ce n’est pas parce que le menu serait végétalien qu’il serait automatiquement sain. L’article végétalien le plus remarquable de Burger King, l’Impossible Whopper, a été noté pour être très similaire en goût et en texture au Whopper original dans une critique de Thrillist, mais aussi riche en matières grasses et fortement transformé. Il semblerait que la restauration rapide, qu’elle soit avec ou sans viande, aura toujours les mêmes inconvénients qu’elle a toujours.

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