Poulet aux amandes poulet aux amandes

40 minutes Facile

4 PERS.

INGREDIENTS :

1 poulet de 1,4 kg 2 oignons 100g d’amandes pelées 2 carottes 1 C. de sucre en poudre 1 C. de cannelle 1 cube de bouillon de poulet 1 citron 300g de riz 1 gousse de safran 4 cuillères à soupe d’huile sel poivre

PRÉPARATION :

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

1. Coupez le poulet en morceaux et faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Dès qu’elle est chaude, mettez-y les morceaux de poulet pour les faire dorer dans tous les sens.

2. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse avec 30 cl d’eau, le cube de bouillon, le sucre, le jus de citron, le safran, le sel et le poivre. Découpez un oignon

3. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Hachez les amandes avec un couteau.

4. Faites cuire le riz pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée et 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes, égouttez le tout et ajoutez les amandes.

5. Mettre le riz avec les légumes et les amandes dans un plat creux et y déposer le poulet. Servez la sauce sur le côté.

CONSEILS Pour cette recette de poulet aux amandes, vous pouvez compter sur 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments contenus dans cette recette de poulet, consultez notre guide alimentaire ici.