Pourquoi de grands changements arrivent à Burger King
Comme si la réduction de la taille des portions de pépites de poulet de 10 à 8 n’était pas assez traumatisante, Burger King prévoit d’apporter d’autres changements pour rationaliser ses processus et s’adapter à l’inflation (via Veille du marché). Bien qu’il soit juste de supposer que Burger King et McDonald’s seraient aux prises avec les mêmes problèmes, en 2021, McDonald’s a été classée première chaîne de restauration rapide aux États-Unis par Magazine RSQ, tandis que la maison du Whopper occupait tristement la 7e place. Comme il était à la traîne de son rival de longue date, Burger King a commencé à supprimer des éléments de son menu en décembre 2021 et a ainsi enregistré une augmentation de près de 2 % de ses ventes (par Entreprise de restauration en ligne).
Non seulement les changements de menu n’ont pas suscité de critiques majeures, mais les employés étaient ravis de voir les éléments de menu fastidieux supprimés. Pour continuer à apporter des améliorations au menu comme celle-ci, Burger King a ajouté beaucoup plus de personnel pour travailler avec les franchisés afin de les aider à être aussi efficaces que possible. Le restaurant de restauration rapide a connu jusqu’à présent du succès avec ces changements, et l’entreprise a un plan d’action spécifique pour poursuivre ce progrès dans les années à venir.
BK se prépare à une croissance à long terme
Face à des niveaux d’inflation historiques, Burger King prend du recul et se concentre sur ce qui fonctionne pour lui. « The Whopper est une marque de plusieurs milliards de dollars et nous devons la traiter comme telle », a déclaré Tom Curtis, président des opérations nord-américaines de Burger King (via Entreprise de restauration). Curtis fait allusion aux futures « extensions de marque » du burger bien-aimé et à la façon dont il ne figurera plus sur le menu promotionnel.
Non seulement les changements de menu résident dans l’avenir de BK, mais des plans sont en place pour apporter des changements structurels aux restaurants. « Nous testons des voies de service au volant express pour la commande et le ramassage mobiles, des services au volant en tandem avec deux ensembles de panneaux de menu et des points de commande dans une seule voie, et des restaurants avec des systèmes de convoyeurs au-dessus de la voie, permettant à deux voitures de recevoir leurs commandes en même temps », a déclaré Joshua Kobza, COO de RBI, Nouvelles de l’industrie alimentaire.
Selon Magazine RSQ, à l’avenir, la chaîne se concentrera également davantage sur son programme Royal Perks. L’une des campagnes de marketing les plus réussies de l’entreprise cette année a été sa campagne Friteuses fréquentes, où les membres de récompenses pouvaient obtenir des frites gratuites chaque semaine. Lors d’une interview, vJose Cil, PDG de la société mère de Burger King, Restaurant Brands International, a expliqué : « En fin de compte, tout doit être centré sur l’amélioration de l’expérience pour le client » (via Restaurant Business).
