Pourquoi Popeyes n’envisagera jamais un menu plus sain
Popeyes compte parmi les plus grandes stars du monde des fans fidèles de son poulet frit et de ses accompagnements à la mode du Sud. En octobre, par exemple, Megan Thee Stallion a lancé une collaboration sauce et merch avec la chaîne de restauration rapide, par Le Washington Post. Et Beyonce a non seulement une carte Popeyes-for-life gratuite, par Panneau d’affichagemais elle aussi servi des seaux de poulet Popeyes à son mariage (par Des trucs).
Mais les qualités qui rendent le poulet Popeyes si délicieux révèlent également une vérité peu recommandable que vous saviez probablement déjà : ce n’est pas vraiment bon pour vous. Les offres du menu Popeyes sont généralement riches en calories, en matières grasses et en sodium, par TrèsBienFit. (Néanmoins, la chaîne sert des légumes que d’autres établissements de restauration rapide ne proposent pas, comme les haricots verts.) Le sandwich au poulet de Popeyes, destiné à participer à la soi-disant guerre des sandwichs au poulet, est considéré par Ligne Santé comme une « plus grosse bombe nutritionnelle » que les sandwichs des autres restaurants.
Mais même au milieu d’une tendance croissante parmi de nombreuses chaînes de restauration rapide à offrir des options plus nutritives aux clients soucieux de leur santé (par Le new yorker), Popeyes ne cède aucun terrain. Les gros bonnets de Popeyes HQ ont déclaré non seulement qu’ils gardaient tous les favoris indulgents, mais qu’ils refusaient également d’envisager d’adopter une refonte plus saine du menu.
Popeyes sait que sa nourriture est malsaine – et cela ne change pas
Pourquoi Popeyes ne changera-t-il jamais son menu pour être plus sain ? Eh bien, c’est essayé, a déclaré la PDG Cheryl Bachelder au Poste financier en 2015. La chaîne a tenté d’offrir des options qui ne sont pas frites, comme le poulet frotté à sec et grillé. Mais apparemment, ces options ne sont jamais aussi populaires et ne correspondent pas aux objectifs de Bachelder pour le spot populaire du Sud avec le jingle accrocheur.
« Les gens mangent beaucoup de poulet cuit au four et grillé à la maison. Personne ne fait plus ce genre de nourriture à la maison », a déclaré Bachelder au Financial Post, faisant référence au poulet frit et aux plats réconfortants pour lesquels Popeyes est célèbre. « J’aime dire que nous mangeons des aliments sains et ennuyeux à la maison, et que nous mangeons des choses comme des Popeyes lorsque nous sortons pour profiter d’une soirée spéciale. »
Ainsi, au lieu d’adopter la tendance des aliments diététiques, Popeyes s’en tient aux éléments de menu éprouvés. Après tout, Popeyes a une fois perdu la propriété de ses recettes et a dû payer à une autre entreprise plus de 40 millions de dollars en 2014 pour servir le poulet classique. Il est donc peut-être logique de s’en tenir à son investissement de style louisianais – avec, bien sûr, le soutien de stars telles que Cardi B (via Youtube).
