Pourquoi Rachael Ray saute l’huile végétale dans un mélange à gâteau en boîte
Les mélanges à gâteaux en boîte sont nés de la commodité et continuent d’être un incontournable du garde-manger aujourd’hui. Il y a à peu près autant d’opinions sur la façon d’élever les produits finis à l’aide des mélanges qu’il existe de variétés sur les étagères des épiceries.
Cook illustré dit P. Duff and Sons a commencé à vendre des mélanges en boîte pour le pain d’épice dans les années 1930 comme article de commodité à domicile. Cette stratégie marketing est apparemment intemporelle, car Recherche Grand View a évalué l’industrie des mélanges à gâteaux en boîte à travers le monde à 1,24 milliard de dollars en 2018. Une personne qui sait comment améliorer le goût des mélanges à gâteaux en boîte est l’auteur de livres de cuisine et personnalité de la télévision Rachael Ray. Si vous avez une boîte ou deux dans votre placard et que vous prévoyez de l’utiliser pour faire des choses incroyables bientôt, Ray a un conseil opportun pour vous que vous ne devriez pas ignorer.
Alors que Dépôt Culinaire Inc. partage que Ray n’a aucune éducation culinaire formelle, sa riche carrière (via Réseau alimentaire) est une raison suffisante pour suivre ses conseils. En plus de ses livres de cuisine les plus vendus, les côtelettes de Ray en tant que cuisinière lui ont valu une place parmi les personnalités les plus populaires de la télévision gastronomique et à la tête d’un magazine de style de vie à succès. Parmi les conseils qu’elle a partagés, il y a pourquoi elle laisse l’huile végétale dans le placard lorsqu’elle prépare un mélange à gâteau en boîte.
Remixez votre mélange à gâteau
Dans une vidéo sur Youtube, Rachael Ray décrit comment améliorer vos compétences en pâtisserie avec un hack de mélange à gâteau en boîte sur lequel elle ne jure que. Ray dit que si la recette sur la boîte demande de l’huile végétale, utilisez du beurre à la place. Le bénéfice? Elle explique que votre gâteau sera « plus riche et plus savoureux ». Elle n’est pas seule non plus de cet avis. Feuille dit que faire cet échange « améliore généralement un gâteau ». Leaf vous explique également les mécanismes du commutateur. La recommandation est de faire fondre votre beurre dans une tasse à mesurer de taille identique à la quantité d’huile végétale demandée par la recette afin d’être certain d’utiliser la bonne quantité. Leaf conseille aux lecteurs d’utiliser un micro-ondes pour le faire.
Comme Snacks & Boulangerie en gros souligne, la cuisson est une question de chimie. Le faire avec succès nécessite des ingrédients, des mesures et un timing précis. Cependant, vous n’avez pas à vous soucier de cet échange qui jette votre gâteau. Leaf explique que le beurre et l’huile végétale agissent de manière identique en tant qu’élément gras nécessaire dans votre gâteau. Vous ne devriez pas non plus vous inquiéter de cette suggestion qui mène à l’une des pires recettes de Ray. À ce sujet, vous « beurrez » de faire ce que Ray a à dire.
