Pourquoi TikTok est si jaloux des offres Costco du Mexique
Envie de Costco : l’état de convoiter les denrées alimentaires bon marché et de haute qualité, les articles ménagers, les produits saisonniers ou l’approvisionnement extraordinairement important de collations de votre voisin, malgré les différences de style de vie et les préférences réelles. De plus, le malaise qui accompagne le fait de croire que ceux qui ont un super Costco situé près de chez eux ont accès à des produits de qualité supérieure et, par conséquent, à un style de vie. Voir aussi : envie de manger, frénésie d’achats, biais d’adhésion.
L’envie de Costco est une chose – elle afflige les acheteurs jaloux qui ne sont pas prêts et disposés à appuyer sur la gâchette de cette adhésion annuelle, mais la lutte est encore plus réelle pour de nombreux membres également. Certains produits sont saisonniers ou ne sont tout simplement pas disponibles dans votre établissement local à grande surface (bien qu’ils puissent être faciles à obtenir là où vivent vos amis – à quel point est-ce faux ?). Ceux qui vivent dans des endroits difficiles lois bleues connaissent le désir de trouver de l’alcool bon marché qui nécessite de traverser les frontières de l’État pour l’obtenir. Mais il existe désormais une autre frontière qu’il vaut peut-être la peine de franchir à la recherche du plaisir de la table : il est temps d’aller vers le sud, de Costco Mexique pour obtenir certaines de vos choses préférées. Et si vous n’avez jamais entendu parler de certains de ces articles, vous ne savez pas ce que vous manquez, mais vous le saurez bientôt. TikToker aryamngrls a récemment partagé une vidéo cela permet au monde de connaître une partie de ce que les Costcos du Mexique ont à offrir – mais uniquement à sa carte – et au peso – membres porteurs.
Le chorizo de taille géante signifie que vous n’aurez plus jamais à vous en passer
Le chorizo de marque Sevillanas trouvé chez Mexican Costco est le véritable géant du monde de la saucisse dans tous les sens. Si vous n’avez jamais mangé de chorizo mexicain, vous allez vous régaler. Le type mexicain est différent de son cousin espagnol. Bien que les deux soient des produits de porc très savoureux et fortement épicés, le chorizo espagnol est votre saucisse de charcuterie – séchée, dure, chargée de paprika et ne nécessitant aucune cuisson. Le chorizo mexicain a un côté plus doux ; c’est une saucisse fraîche composée de porc haché et de graisse de porc, et pleine de poivron rouge.
Plus important encore, le chorizo mexicain doit être cuit et il donne une saveur riche aux autres aliments qui est incomparable. Une fois que vous aurez découvert le chorizo mexicain, vous voudrez peut-être l’ajouter à beaucoup de choses … des choses évidentes comme les tacos, les tortas ou les nachos, ou pour ajouter de la saveur au chili (par Canal de cuisson), ou même dans vos œufs brouillés (via Nourriture 52). Le chorizo disponible chez Mexican Costco est énorme – sa taille même démontre les nombreuses façons merveilleuses dont le chorizo peut être incorporé dans vos aliments préférés.
Rompope : ce n’est plus seulement pour Noël
Si vous pensez que les gens aiment leur nog préféré de Costco aux États-Unis, il est temps que vous rencontriez le rompope, la version mexicaine du lait de poule. Il est si populaire que les gens en boivent toute l’année (via La belle vie). Comme le lait de poule américain, le rompope comprend du lait, des œufs et du sucre, mais il incorpore également une base d’amande qui est battue dans le reste, ce qui entraîne l’ajout de notes profondément parfumées à la concoction crémeuse et alcoolisée. La boisson a aussi une belle histoire.
La tradition plonge ses racines au XVIe siècle, lorsque les cuisines indigènes et espagnoles se sont réunies pour former ce qui est aujourd’hui la cuisine mexicaine (via Gourmet du Mexique). Au XVIIe siècle, le couvent de Santa Clara à Puebla était devenu un haut lieu culinaire. Les religieuses Poor Clare étaient connues pour leur hospitalité raffinée et leurs talents culinaires impressionnants (par Gourmet du Mexique) et s’en sortait bien avec les coups de poing après le dîner. Étant donné que même la première version de la boisson contenait de l’alcool, une seule sœur était à l’origine autorisée à la goûter. Une religieuse du nom d’Eduviges était si accomplie dans la fabrication de la boisson que sa version a été adoptée (et adaptée) comme norme. La légende raconte qu’Eduviges est décédée sans partager son ingrédient secret clé, qui a été la cause de spéculations depuis (via El Universal Puebla). Mais cet élément inconnu n’a pas affecté la popularité de rompope, et les versions maison et achetées en magasin abondent. Rompope est souvent servi pour les anniversaires ou autres fêtesgénéralement sur glace.
Les allées du fromage mexicain
Costco au Mexique vend également une énorme variété de fromages mexicains (dans des tailles énormes aussi, évidemment – c’est Costco !). Si vous n’êtes pas si familier avec la cuisine mexicaine authentique, vous ne réalisez peut-être pas à quel point le fromage est important au Mexique. Mais si vous êtes mexicain (ou si vous connaissez et aimez simplement la cuisine mexicaine), vous savez à quel point le produit laitier est important pour les foyers et les cœurs mexicains – et il y a tellement de variétés parmi lesquelles choisir ! Il n’est donc pas surprenant que Costco mexicain propose de nombreux types de fromages à l’achat.
Les fromages mexicains couvrent toute la gamme (via Quesada): Il y a des fromages à saupoudrer sur des choses comme le queso fresco, le queso añejo et le cotija; il existe des fromages à pâte molle à manger seuls ou à utiliser comme garniture – Chihuahua et Requesón me viennent à l’esprit. Il existe également des fromages parfaitement adaptés pour garnir les quesadillas, comme le queso de Oaxaca et le queso asadero. Ensuite, il y a les fromages parfaits pour les sandwichs simples et les collations, comme le Manchego et la Panela. Et il y a même des fromages à garnir de votre nourriture, à la manière de la crème sure : la crème mexicaine est le choix par excellence pour cela (par Cours de maître). Faim? Il est temps de vous rendre chez Costco, à condition d’avoir votre passeport à portée de main.
L’assaisonnement Tajín rend tout meilleur
Y a-t-il quelque chose qui ne soit pas meilleur avec Tajín, l’un des assaisonnements les plus populaires du Mexique ? Bien que Tajín ne se vante pas de la longue histoire de nombreux autres aliments mexicains bien-aimés (l’entreprise a été fondée en 1985), cela n’a pas d’importance pour la plupart des Mexicains. Tajín peut être vu dans tout le pays, un fait qui reflète plus qu’un vœu pieux dans la publicité de l’entreprise; la plupart seraient d’accord avec l’une des célèbres publicités de Tajín en déclarant que « Tajín va con todo » – Tajín va avec tout (via Youtube). L’étiquette du produit indique « salsa in polvo » – salsa sous forme de poudre – et il peut être utilisé dans une gamme extraordinaire de plats (par République et celui de Tajín site Internet).
Tajín est essentiellement un sel aromatisé. Il présente une touche d’épices douces et un punch aux agrumes, en raison du piment et du citron vert qui sont ajoutés à la base de saveur saline. Bien qu’il soit le plus évident dans les plats salés, il fait monter la barre de l’umami sur les choses fraîches et sucrées, comme les fruits – il est particulièrement populaire sur les fruits tropicaux ou d’été comme la mangue, l’ananas, le melon et les fruits à noyau. Mais pour beaucoup, Tajín est bien plus qu’un simple assaisonnement. L’historien de la cuisine mexicaine et auteur du LA Times, Gustavo Arellano, a expliqué (selon le New York Times) qui est un « mode de vie ». La consultante culinaire Mariana Gómez Rubio a déclaré qu’elle « ne pouvait pas imaginer une époque avant qu’il y ait Tajín, ou avant le sel chili-citron vert » (via le New York Times). Populaire peut être un euphémisme. Mieux encore, les Costcos du Mexique sont l’endroit où vous trouverez le précieux mélange d’épices en vrac.
Cajeta : la tartinade au caramel sucré dont vous avez besoin maintenant
Quelle est une autre des principales découvertes chez Mexican Costcos ? Pots géants de cajeta. De quoi? La cajeta est une tartinade crémeuse, dorée et caramélisée qui peut être comparée au dulce de leche. Mais là où le dulce de leche est fait avec du lait de vache, la cajeta utilise du lait de chèvre. Cela peut ne pas sembler être une grande différence – cela ne semble certainement pas être un avantage dans le département des saveurs (surtout lorsqu’il s’agit d’une gâterie sucrée), mais Manger sérieux explique pourquoi c’est important.
Le lait de chèvre est plus riche en protéines clés qui fournissent une grande partie du meilleur arôme et de la profondeur de saveur ; le lait de chèvre permet le développement d’éléments salés (sans aller vers le sucré-salé) puisqu’il est plus riche en acides aminés clés et plus faible en acide qui donne des notes aigres que le lait de vache (si vous voulez vraiment savoir, tout repose sur le Maillard réaction). De plus, son profil protéique unique aide à stabiliser les niveaux de chaleur, de sorte qu’il n’a pas besoin d’être surveillé aussi attentivement que le lait de vache pendant que vous le cuisinez (au cas où vous seriez inspiré et décideriez d’essayer de le faire vous-même comme Serious Eats ou le Washington Post). Tout cela se traduit par une garniture onctueuse que vous devez savourer – si vous pouvez mettre la main dessus.
Un flor sous un autre nom : hisbiscus à la livre
Les Flores de Jamaica (également simplement appelées « Jamaica ») sont très populaires au Mexique, il n’est donc pas surprenant que Costco les vende dans de très gros emballages, d’autant plus qu’elles ont déjà une forte tendance ces jours-ci. Dans le monde anglophone, les « fleurs jamaïcaines » sont généralement connues sous le nom d’oseille dans les Caraïbes (par Épicurieux), ou hibiscus ici aux États-Unis. L’utilisation la plus courante de l’hibiscus est dans les boissons, à la fois « infusiones » (tisanes) et « aguas frescas » (eau sucrée juteuse, beaucoup plus faible en fruits que leurs homologues de jus réguliers, par Républiqueet servi très froid).
Pour faire du thé d’hibiscus, les fleurs sont trempées dans de l’eau chaude pendant plusieurs minutes, puis filtrées. La boisson qui en résulte est agréablement acidulée et rafraîchissante. C’est aussi une option saine, car les fleurs d’hibiscus sont riches en antioxydants et peuvent abaisser la tension artérielle (par l’universel et Gastrolab). Des utilisations plus inventives des fleurs comestibles commencent également à apparaître (via El Poder del Consumidor). Cela ne fait pas de mal que les fleurs soient superbes en elles-mêmes et aient un grand impact visuel dans les cocktails, en plus de leur punch de saveur (via Bon appétit).
Et comme si tous ces aliments incroyables ne suffisaient pas, les Costcos mexicains proposent également les plus beaux produits en papier de style artisanal – dont certains ont été conçus pour ressembler à la tuile mexicaine Talavera (par Destinations Mexique). Qu’il suffise de dire que nous ressentons fortement l’envie mexicaine de Costco. Ou devrions-nous dire envidia?
