Pourquoi vous devriez éviter d’ajouter du sucre ordinaire au café glacé
L’un des avantages du café glacé par rapport au café chaud est le goût, mais ce n’est pas le cas si vous oubliez d’ajouter du sucre (par Solís). Bien que cela ressemble à un oubli mineur, la solution corrective ne consiste pas simplement à ajouter du sucre au café glacé. Pourquoi? Parce qu’il est inefficace et ne sucre pas votre café. Examinons-en la science : il y a moins d’énergie dans les molécules des liquides froids, ce qui nuit à leur capacité à éroder les additifs solubles, comme les grains de sucre (par Orientation scientifique).
Pour ce qui est du café froid, le sucre se dissoudra au mieux partiellement, tandis qu’une bonne partie se déposera au fond du verre après agitation. Les granules de sucre résiduel resteront présents, quelle que soit la durée pendant laquelle vous fouetterez la tasse, comme l’a prouvé une expérience au Installation informatique ouverte à Berley. Le résultat sera un café au goût amer avec des calories de sucre supplémentaires (par Interne du milieu des affaires).
Pourquoi n’ajouter du sucre qu’au café chaud
Si vous appréciez la texture croquante du sucre non dissous dans votre café glacé, alors, par tous les moyens, ajoutez du sucre à votre café froid. L’alternative pour un café glacé parfait, selon le blog Bonjour petite maison, consiste à ajouter le sucre au café chaud avant de le laisser refroidir. Nous utilisons de l’eau chaude car les liquides plus chauds sont les meilleurs pour dissoudre le sucre. Dans le cas du café chaud (ou de l’eau), les molécules d’eau chauffées sont chargées d’énergie et frottent plus rapidement et à une fréquence plus élevée contre les granules de sucre, les érodant par conséquent à un point où elles se fondent mieux dans le liquide, selon le Département de l’éducation de Virginie.
Si vous manquez votre chance, un sauvetage pour le café glacé amer consiste à dissoudre le sucre dans l’eau séparément. Vous pouvez le faire avec un peu d’eau dans une petite casserole portée à chauffer sur le feu. Le mélange résultant peut aller dans votre café glacé une fois que le sucre est complètement dissous, par Le café des communes. Cela permettra au sucre de se décomposer correctement et d’adoucir votre boisson.
