Rachael Ray ne peut pas en avoir assez de la chèvre qui porte son nom
La célèbre chef Rachael Ray est peut-être connue comme la CHÈVRE des recettes familiales, mais elle donne maintenant à l’expression un tout nouveau sens avec son nouvel ami à quatre pattes. Plus tôt ce mois-ci, Ray a ravi les fans lorsqu’elle a mis en avant la fermière Kate Johnson et son troupeau de chèvres sur le « Spectacle de Rachel Ray. » La chèvrerie de Johnson à Longmont, dans le Colorado, est aussi célèbre pour son fromage artisanal que pour ses animaux au nom unique, dont une chèvre très spéciale nommée Rachael Ray.
Johnson a commencé sa carrière dans l’élevage de chèvres il y a 12 ans, lorsque ses filles ont exprimé leur intérêt à montrer des chèvres laitières pour leur club 4-H local. Après le départ de ses filles, Johnson a dû trouver un moyen de réinventer l’élevage de chèvres de sa famille. « J’ai décidé, eh bien, si je transforme cette entreprise de chèvres en une entreprise de fromage, je peux peut-être garder les chèvres », a expliqué Johnson au « Rachael Ray Show ». Avec un équipage de 15 personnes, l’agricultrice devait également trouver un moyen de donner à chaque chèvre un nom unique, ce qui, selon elle, est l’une de ses parties préférées dans l’élevage des animaux. La famille Johnson utilise des thèmes pour nommer leurs chèvres et a choisi d’appeler la matriarche de leurs créatures célèbres chefs nul autre que Rachael Ray. Avant de devenir célèbre sur Internet, Rachael Ray la chèvre a donné naissance à deux autres chèvres célèbres, les bébés Bobby Flay et Emeril Lagasse.
Rachael Ray a en fait un lien spécial avec les chèvres
Cependant, les chèvres de Johnson ne sont pas seulement de mignons animaux de compagnie : elles jouent également un rôle important dans les affaires de sa famille. Au lieu de vendre le fromage qu’elle fabrique à partir de ses chèvres célèbres, Johnson l’utilise dans ses cours de fabrication de fromage artisanal à la ferme du Colorado (via L’art du fromage). Les fromagers en herbe peuvent se joindre à Johnson pour ce qu’elle appelle « The Goat Experience », au cours duquel ils apprennent l’art du chèvre en créant leurs propres bûches de fromage de chèvre avec une saveur personnalisée. Après s’être adonnés à leurs fromages faits maison, les étudiants ont droit à une visite guidée de la ferme de Johnson, où ils peuvent rencontrer Rachael Ray et le reste des chèvres.
Rachael Ray (le vrai chef, c’est-à-dire) a parlé dans le passé de son amour des chèvres laitières lors de son émission de cuisine de jour. Durant un segment de la série, Ray a crédité son héritage du nord de l’État de New York pour son intérêt pour l’élevage de chèvres, partageant le fait qu’elle s’est lancée dans l’activité chez elle. « J’ai commencé avec une immense ferme il y a quelques années dans notre arrière-cour, donc les chèvres sont vraiment importantes pour moi », a-t-elle déclaré. Étant donné l’amour de Ray pour les chèvres, nous sommes sûrs qu’elle aimerait rejoindre l’un des cours de fabrication de fromage de Johnson et rencontrer sa chèvre éponyme pour elle-même.
