Recette classique de pizzelle à la vanille
Ah, la pizzelle – ce biscuit italien doux et aéré avec sa belle saveur de vanille avec une légère essence de citron. Sans oublier cet équilibre parfait de douceur ! Les pizzelles se marient à merveille avec de la crème glacée, du café, du vin blanc, des fruits et bien plus encore. Si seulement cette gourmandise fine et savoureuse n’était pas un luxe si rare, n’est-ce pas ? Si seulement vous pouviez faire une pizzelle à la maison !
En fait, vous pouvez — et en fait, grâce à cette recette de Melissa Olivieri de Le blogueur d’olive, vous pouvez préparer une pizzelle fraîchement cuite en 1 minute une fois la pâte fouettée. Mais attention, il y a un hic ici : vous aurez besoin d’une machine à pizelle pour produire des biscuits sucrés et aérés après biscuits. Mais vous pouvez en commander un abordable aujourd’hui et l’avoir en un rien de temps.
Et encore mieux, vous n’aurez probablement pas à vous rendre à l’épicerie pour rassembler les ingrédients de la pizzelle. Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine, alors qu’attendez-vous ? Préparons des pizzelles maison.
Rassemblez vos ingrédients pour les pizzelles
Il ne faut que sept ingrédients pour préparer la pâte à ces pizzelles parfaites. Vous aurez besoin d’œufs, de sucre, de beurre (fondu puis refroidi), de levure chimique, de farine, d’extrait de vanille et de zeste de citron.
« Le zeste de citron est un ingrédient spécial que j’aime ajouter à mes pizzelles », explique Olivieri. « Il donne une subtile touche d’agrumes. »
Préparer la pâte à pizza
Commencez par mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol moyen, en fouettant doucement ces ingrédients secs pour les mélanger. Ensuite, à ce mélange sec, ajoutez les œufs, le beurre, la vanille et le zeste de citron. Fouetter le tout jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés, mais sans trop mélanger par la suite.
Cuire les biscuits au pizzelle
Il est maintenant temps de préchauffer votre machine à pizzelle. « Chaque machine est différente », explique Olivieri, « alors assurez-vous de lire et de suivre les instructions pour votre marque et votre modèle. »
Une fois l’appareil à pizzelle chaud, déposez une noisette de pâte au centre des moules et refermez délicatement l’appareil. Laisser cuire les biscuits environ 1 minute ou jusqu’à ce que la pizzelle soit dorée. « Si vous aimez les vôtres très croustillants, vous pouvez les cuire plus longtemps », explique Olivieri.
Refroidir les pizzelles, puis déguster
Une fois qu’un lot de pizzelles est cuit, retirez les biscuits à l’aide d’une spatule ou d’une brochette en bambou et placez-les sur une surface plane pour refroidir. « Je préfère utiliser une brochette en bambou pour retirer la pizzelle, car elle soulève le bord juste assez pour que je puisse l’attraper et la déplacer sur une surface plane pour la refroidir », explique Olivieri.
Terminez les pizzelles avec un saupoudrage de sucre en poudre si vous le souhaitez, puis dégustez ! Notez qu’Olivieri appelle le saupoudrage de sucre « totalement facultatif », mais c’est définitivement conseillé !
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine
- ½ tasse) de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 oeufs
- ½ tasse de beurre, fondu et refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Ingrédients facultatifs
- sucre en poudre, pour la garniture
les directions
- Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte dans un bol moyen et fouetter doucement pour bien mélanger.
- Au mélange sec, ajoutez les œufs, le beurre, la vanille et le zeste de citron. Fouetter ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
- Préchauffez une pizzelle (chaque machine est différente, alors assurez-vous de lire et de suivre les instructions pour votre marque/modèle).
- Ajouter des cuillerées de pâte au centre des moules et fermer doucement la machine. Laisser cuire environ 1 minute, ou jusqu’à ce que la pizzelle soit dorée.
- Retirer à l’aide d’une spatule ou d’une brochette en bambou, puis laisser refroidir sur une surface plane.
- Répétez le processus jusqu’à ce que tous les cookies soient cuits.
- Terminer par un saupoudrage de sucre en poudre si désiré.
| Calories par portion | 98 |
| Graisse totale | 5,3 g |
| Gras saturé | 3,1g |
| Gras trans | 0,2g |
| Cholestérol | 36,2 mg |
| Glucides totaux | 11,1g |
| Fibre alimentaire | 0,2g |
| Sucres totaux | 5,1g |
| Sodium | 28,2 mg |
| Protéine | 1,7g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
