Vous avez entendu parler d’un vol yeux rouges, mais qu’en est-il de la sauce yeux rouges ? Ce classique du petit-déjeuner du sud est un moyen simple de donner à vos biscuits un peu plus de saveur et un peu plus de secousse, et grâce à cette simple recette de sauce aux yeux rouges du blogueur culinaire et développeur de recettes Erin Johnson, vous pouvez vous aussi profiter de cette sauce simple et délicieuse avec votre jambon et vos biscuits ou votre petit-déjeuner au choix. « C’est si simple que c’est à peine une recette et utilise le café que vous allez probablement boire au petit-déjeuner de toute façon », déclare Johnson.

Attends, café ? Bien que le nom « yeux rouges » puisse sembler faire référence au caractère caféiné de la sauce, la légende raconte que la sauce pour les yeux rouges a été appelée ainsi parce qu’Andrew Jackson a demandé à son cuisinier de la gueule de bois une sauce aussi rouge que ses yeux, selon Atlas Obscur. Indépendamment de la façon dont la sauce pour les yeux rouges tire son nom, elle est extrêmement facile à préparer, a bon goût et la recette ne nécessite que trois ingrédients. Commençons!

Faites chauffer de l’huile de cuisson dans une grande poêle et faites frire le steak de jambon pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la graisse soit fondue.

Et c’est tout! Votre sauce yeux rouges est prête et prête à être consommée. « Je le sers en le versant directement sur le steak de jambon », explique Johnson. « Alternativement, vous pouvez le verser sur des biscuits. » Cette sauce devrait durer jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et Johnson ne recommande pas de la congeler.