Recette de biscuits monstres de la taille d’un monstre
Les cookies Monster, malgré leur nom, ne sont pas du genre mangés par Cookie Monster. Croyez-le ou non, le grand Muppet bleu est en fait un nom-nom-nom sur des gâteaux de riz ! Mieux vaut lui que nous car nous préférerions avoir ces cookies monstres que le développeur de recettes Kate Shungu explique sont « un croisement entre les biscuits au beurre de cacahuète, les biscuits aux pépites de chocolat et les biscuits à l’avoine ». Elle dit que ces biscuits sont mous, moelleux et plutôt volumineux. Ils ont même bon goût à n’importe quelle température : vous pouvez même les réfrigérer si vous aimez les biscuits réfrigérés, mais Shungusa dit qu’elle les aime aussi légèrement chauds. Assurez-vous simplement de les laisser refroidir une fois qu’ils sortent du four afin de ne pas vous brûler la bouche avec un morceau de chocolat chaud.
Shungu a également une astuce qui « imite un cookie de style boulangerie ». Une fois que vous avez réparti les biscuits, séparez les boules de pâte, puis recollez-les avec les bords rugueux vers l’extérieur. Bien que vos biscuits aient tout aussi bon goût si vous sautez cette étape, faire un effort supplémentaire donnera aux biscuits « un dessus texturé avec beaucoup de pics et de vallées ».
Assurez-vous d’avoir les ingrédients nécessaires pour faire des biscuits monstres de la taille d’un monstre
Pour faire la pâte à biscuits, vous aurez besoin de beurre, de sucre (blanc et brun), d’œufs, d’extrait de vanille, de bicarbonate de soude, de sel, d’avoine et de beurre de cacahuète. Bien que Shungu utilise le type crémeux, elle dit que le croquant fonctionnera tout aussi bien. Pour les mélanges, vous utiliserez des M&Ms et des pépites de chocolat. Shungu préfère les chips miniatures car elle estime qu’elles sont réparties plus uniformément dans la pâte, mais si vous souhaitez une plus grosse bouchée de chocolat, elle dit que vous pouvez utiliser des chips de taille normale.
Faire la pâte à biscuits
Battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu’à ce que le mélange apparaisse mousseux – cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes si vous utilisez un batteur électrique. Battre les œufs et le beurre à ce stade, puis combiner les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et sel) et les incorporer au mélange. Incorporer les flocons d’avoine avec les pépites de chocolat et les M&Ms.
Façonner les biscuits
Laisser reposer la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant ½ heure, puis préchauffer le four à 350 F.
Utilisez une mesure de ⅓ tasse pour diviser la pâte en boules – Shungu déconseille de trop serrer la pâte, sinon vous n’en aurez peut-être pas assez pour faire 16 biscuits. Pour obtenir des biscuits escarpés, séparez les boules de pâte, puis écrasez les deux moitiés ensemble avec les côtés rugueux vers l’extérieur.
Cuire les biscuits
Cuire les biscuits pendant 14 à 16 minutes. Quand ils sont cuits, ils apparaîtront dorés sur les bords et les centres auront l’air cuits au lieu d’être mouillés. Laissez les biscuits reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes avant d’essayer de les retirer.
Si vous conservez les biscuits à température ambiante, veillez à les conserver dans une boîte hermétique. Les réfrigérer prolongera la durée de conservation jusqu’à 2 mois, mais pour un stockage à long terme, vous devriez pouvoir les congeler jusqu’à un an sans aucune perte notable de fraîcheur.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse de cassonade
- 1 tasse de beurre de cacahuète
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse de pépites de chocolat miniatures
- 1 tasse de M&M’s
Directions
- Battre le beurre avec les deux types de sucre pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange apparaisse léger et mousseux.
- Battre les œufs et la vanille dans le mélange beurre/sucre.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange beurre/sucre/œuf.
- Incorporer les flocons d’avoine, les pépites de chocolat et les M&M’s à la pâte à biscuits.
- Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350F.
- Façonner la pâte à biscuits en boules de ⅓ tasse.
- Tirez chaque boule de pâte en deux, puis écrasez les moitiés ensemble avec les bords rugueux vers l’extérieur.
- Faites cuire les biscuits pendant 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre n’ait plus l’air humide.
- Laissez reposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.
- Les cookies peuvent être consommés tièdes ou froids.
| Calories par portion | 486 |
| Graisse totale | 27,1g |
| Gras saturé | 12,9 g |
| Gras trans | 0,1g |
| Cholestérol | 54,4 mg |
| Glucides totaux | 55,2 g |
| Fibre alimentaire | 2,8 g |
| Sucres totaux | 35,8 g |
| Sodium | 237,2 mg |
| Protéine | 8,2 grammes |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
