Recette de bol de riz au saumon inspiré de TikTok
Si vous n’avez pas vécu sous un rocher, vous avez vu la personnalité de Tik-Tok, Emily Mariko, concocter le désormais célèbre bol de riz au saumon simple à partir de restes de saumon et de riz. Saluée comme un bol de sushi maison facile, la recette virale résultante était facile, délicieuse et un excellent moyen d’ajouter une nouvelle vie à vos restes. Mais, la blogueuse culinaire Ksenia Prints of À la table des immigrés a quelques autres ajouts pour faire des bols de riz au saumon remarquables.
Tout d’abord, avec quelques ingrédients supplémentaires, notre bol est arrosé d’une sauce mayonnaise kewpie maison, qui ajoute une touche de douceur et de fraîcheur. De plus, nous déchiquetons les feuilles d’algues en copeaux fins et de la taille d’une bouchée que nous aimons empiler au centre des bols. Ils ajoutent de l’umami et un peu de croquant à notre bol, et nous évitent d’avoir à enrouler les algues autour de la garniture comme de petits rouleaux de sushi faits maison. Lisez la suite pour voir comment nous préparons cette recette de bol de riz au saumon inspirée de TikTok.
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de bol de riz au saumon
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de filets de saumon cuit, de riz cuit, de mayonnaise, de vinaigre de riz, de sucre, de sriracha, d’avocat, de sauce soja. Vous aurez également besoin d’un glaçon pour réchauffer le riz. Les ingrédients suivants sont facultatifs, mais ajouteront beaucoup de saveur à votre plat et l’amèneront à un autre niveau : kimchi, un filet de wasabi et des feuilles d’algues grillées de la taille d’une collation.
Chauffer le saumon et le riz
Émiettez le saumon à la fourchette dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à ce qu’il se brise en bouchées. Ajouter le riz sur le saumon. Ajouter 1 glaçon au centre du riz, couvrir de papier sulfurisé et passer au micro-ondes pendant 2 à 2 ½ minutes. Jeter la glace et le papier sulfurisé restants.
La raison de cette étape de glaçon apparemment bizarre est que, au lieu que la chaleur du micro-ondes sèche le riz, le glaçon le fait cuire à la vapeur et renvoie un peu d’humidité dans le riz.
Faire la mayonnaise épicée au kewpie
Préparez votre propre sauce mayo kewpie épicée maison en mélangeant la mayonnaise avec du vinaigre de riz, du sucre et de la sriracha dans un petit bol. La recette originale de TikTok ne nécessite pas ce mélange de mayonnaise savoureux, mais nous constatons qu’il ajoute beaucoup plus de saveur que la simple utilisation de sriracha et de mayonnaise. Garnir le riz et le saumon avec la sauce soja, la mayonnaise épicée et plus de sriracha, si désiré. Mélanger pour combiner.
Servir le bol de riz au saumon
Facultativement, coupez les feuilles d’algues en fines lanières. Vous pouvez aussi les laisser entières, si vous préférez. Garnir le plat d’avocat en dés, de kimchi en option et de pâte de wasabi en option. Empilez les fines lamelles d’algues au milieu du bol et dégustez.
S’il vous reste des restes, ils se conserveront dans un récipient hermétique pendant 2 jours, bien que l’avocat ne se conserve pas bien, nous vous suggérons donc d’ajouter uniquement la quantité d’avocat que vous pouvez manger en une seule fois.
Ingrédients
- 8 onces de filets de saumon cuits
- 2 tasses de riz cuit
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sriracha, et plus pour la garniture
- 2 cuillères à soupe de sauce soja, ou plus au goût
- ½ avocat, coupé en dés
Ingrédients facultatifs
- 12 feuilles d’algues grillées de la taille d’une collation, tranchées si désiré
- Kimchi, au goût
- Pressée de wasabi, au goût
Directions
- Émiettez le saumon à la fourchette dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à ce qu’il se décompose en petits morceaux.
- Garnir le saumon de riz. Ajouter 1 glaçon au centre du riz, couvrir de papier sulfurisé et passer au micro-ondes pendant 2 à 2 ½ minutes. Jeter la glace et le papier sulfurisé restants.
- Préparez la mayonnaise épicée en mélangeant la mayonnaise avec du vinaigre de riz, du sucre et de la sriracha dans un petit bol.
- Garnir le riz et le saumon avec la sauce soja, la mayonnaise épicée et plus de sriracha, si désiré. Mélanger pour combiner.
- Facultativement, coupez les feuilles d’algues en fines lanières ou laissez-les entières pour les enrouler autour du riz.
- Garnir le plat d’avocat en dés, de kimchi ou de pâte de wasabi en option. Empilez les feuilles d’algues finement tranchées dans le bol ou enroulez les feuilles d’algues autour des ingrédients du bol de riz.
| Calories par portion | 317 |
| Graisse totale | 17,1g |
| Gras saturé | 3,2 g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 34,0 mg |
| Glucides totaux | 25,3 g |
| Fibre alimentaire | 2,1g |
| Sucres totaux | 0,8g |
| Sodium | 548,2 mg |
| Protéine | 14,9 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
