Recette de boule de fromage classique
Qui n’aime pas un bon morceau de fromage? Cette recette de boule de fromage classique est une excellente alternative à une planche de charcuterie, ou elle serait même excellente au milieu d’une planche ! Il y a beaucoup à aimer dans cet apéritif, qui est livré avec une base de fromage à la crème, du cheddar et du fromage Jack au poivre, et une sauce au citron et Worcestershire qui ajoute beaucoup de saveurs pour compléter le fromage. Vous finirez par faire rouler la balle dans un mélange de noix de pécan et de persil, ce qui ajoute la touche parfaite de saveur et de texture. Une autre bonne chose est que la boule de fromage se marie bien avec beaucoup de choses, des craquelins au pain, ou même avec de la viande.
Développeur de recettes Erin Johnson est le cerveau derrière cette recette, et elle aime la facilité de la préparer pour un rassemblement. « L’une des choses que j’aime dans une boule de fromage, c’est qu’elle est facile à préparer à l’avance, mais on dirait que vous y consacrez beaucoup d’efforts », partage Johnson. « Cela semble un peu plus spécial que de simplement trancher du fromage et de le mettre avec des craquelins. »
Rassemblez les ingrédients pour une boule de fromage classique
Commencez les choses en faisant une liste et en vous rendant au magasin. Vous devrez ramasser du fromage à la crème, du fromage cheddar râpé, du fromage Jack au poivre râpé, des oignons verts, de la sauce Worcestershire, du jus de citron, de la poudre d’ail, du poivre noir, des pacanes hachées et des flocons de persil.
Mélanger les fromages et ajouter l’oignon vert
Prenez un bol et ajoutez le fromage à la crème, le cheddar et les fromages Jack au poivre. Mélanger pour bien mélanger. « J’aime mélanger le cheddar et le poivre Jack, mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel fromage que vous voulez ou ce que vous avez sous la main », note Johnson.
Ensuite, ajoutez les oignons verts et mélangez à nouveau. Au fait, vous pouvez le préparer à l’avance. « Vous pouvez le préparer un jour à l’avance. Il tient bien, mais pour m’assurer que les noix sont croustillantes, je ne fais généralement pas plus de 24 heures à l’avance », partage Johnson.
Ajouter les sauces et les épices
Dans cette étape, vous ajouterez un peu de saveur à la boule de fromage. Verser le Worcestershire, le jus de citron, la poudre d’ail et le poivre. Bien mélanger pour combiner.
Le jus de citron est l’ingrédient spécial qui rend cette boule de fromage différente de la plupart. « J’aime ajouter du jus de citron à mes boulettes de fromage parce que je pense que l’acidité aide vraiment à ajouter de la brillance et un petit quelque chose en plus, sans donner au fromage un goût sucré ou un dessert », note Johnson.
Verser dans un bol et réfrigérer
Maintenant que vous avez ajouté toute la garniture à la boule de fromage, placez-la dans un bol recouvert d’une pellicule plastique. Ensuite, utilisez vos mains pour façonner le fromage en boule. Mettez la boule de fromage au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, afin que le fromage ait le temps de se raffermir.
Mélanger les pacanes et le persil
Dans un bol ou dans une assiette, mélanger les pacanes et le persil. « Je mélange environ la moitié des noix et du persil pour commencer et j’en ajoute plus si je dois m’assurer que le fromage est bien couvert pour éviter tout gaspillage inutile », partage Johnson. Retirez la boule de fromage de la pellicule plastique et roulez-la dans le mélange de noix de pécan jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée de tous les côtés.
Servir la boule de fromage et déguster
Une fois que vous avez fini de rouler le fromage dans le mélange de noix de pécan, vous pouvez le servir à vos invités. « Les boules de fromage se marient mieux avec des craquelins au beurre, mais peuvent fonctionner partout où vous voulez mettre un peu de fromage supplémentaire », partage Johnson. « Je vais utiliser les restes pour garnir les hamburgers ou devenir fou et le jeter dans votre macaroni au fromage. »
Il sera bon pendant un certain temps s’il vous en reste, alors assurez-vous de le garder ! « [The cheese ball] dure au moins 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur », note Johnson.
Ingrédients
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de fromage cheddar râpé
- ¼ tasse de fromage Jack au poivre râpé
- 2 oignons verts, émincés
- ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à café de jus de citron
- ⅛ cuillère à café d’ail en poudre
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
- ¼ tasse de pacanes hachées
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché
les directions
- Mélanger le fromage à la crème, le cheddar et le poivre Jack.
- Incorporer les oignons verts.
- Ajouter le Worcestershire, le jus de citron, la poudre d’ail et le poivre. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez le mélange de fromage dans un bol tapissé de pellicule plastique et façonnez-le en boule.
- Réfrigérer pendant 15 minutes.
- Mélanger les pacanes et le persil dans une assiette.
- Rouler la boule de fromage dans le mélange de noix de pécan jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée de tous les côtés.
| Calories par portion | 102 |
| Graisse totale | 9,7 g |
| Gras saturé | 4,8g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 25,6 mg |
| Glucides totaux | 1,5g |
| Fibre alimentaire | 0,3g |
| Sucres totaux | 0,8g |
| Sodium | 102,8 mg |
| Protéine | 2,7 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
