Laissez-vous tenter par les riches saveurs de la Grèce avec cette recette alléchante de brochettes de kefta d’agneau. Gorgées d’herbes aromatiques et d’épices, ces brochettes de kofta tendres et juteuses sont un véritable délice pour les sens. L’association de l’agneau haché, des épices parfumées et d’une pointe d’acidité de l’oignon crée une parfaite harmonie de saveurs qui vous transportera sur les rives ensoleillées de la Méditerranée.

Selon food Blogger Ksenia Prints of À la table des immigrés, ces brochettes sont savamment assaisonnées avec un mélange unique d’épices, donnant un goût distinctif et rafraîchissant à chaque bouchée. Cuits au four, ces délices en brochette offrent un croquant satisfaisant à l’extérieur, tout en conservant un centre succulent et juteux. Que vous receviez des amis pour un dîner méditerranéen ou que vous ayez simplement envie de goûter à la Grèce, ces brochettes de kofta d’agneau sont une aventure culinaire incontournable qui laissera vos papilles en redemander.

Dans un bol moyen, bien mélanger l’agneau haché, l’oignon finement coupé en dés, la coriandre fraîchement hachée, la chapelure, le cumin, le paprika, la muscade, le poivre de Cayenne, la cannelle, le sel, le poivre et l’œuf. Une fois combiné, couvrir le bol et réfrigérer le mélange pendant environ 30 minutes. Cette étape est cruciale car elle permet aux saveurs de se marier harmonieusement, ce qui améliore le goût des brochettes. Le processus de marination permet aux ingrédients de se fondre ensemble, créant un résultat plus savoureux et délicieux, et des brochettes qui resteront collées et ne tomberont pas des brochettes.

Prenez une portion de ¼ de tasse du mélange d’agneau qui a été mariné et façonnez-le en une forme de saucisse allongée, en vous assurant qu’il enveloppe une brochette de bambou trempée. Glissez la brochette au milieu de la brochette et pressez le mélange autour de la brochette pour la maintenir en place. Répétez ce processus avec le mélange d’agneau restant et les brochettes jusqu’à ce que toutes les brochettes soient formées.

Le moulage de l’agneau mariné autour des brochettes crée une forme allongée qui se maintiendra pendant la cuisson. Cette technique permet une manipulation facile et une cuisson uniforme, garantissant que chaque brochette conserve son intégrité et offre une expérience culinaire délicieuse.

Pour un repas grec parfait, servez les brochettes de kefta d’agneau avec des quartiers de citron et de la sauce tzatziki, si désiré. Vous pouvez déguster les brochettes succulentes et savoureuses comme plat principal ou les servir avec du pain pita, du riz grec, des pommes de terre au citron et une salade grecque fraîche pour un repas complet.