Recette de burger d’agneau à la grecque
Bien que populaires en été, les hamburgers sont un incontournable toute l’année. Ces sandwichs copieux et polyvalents peuvent plaire à une foule sans se ruiner. Que vous garnissiez le vôtre avec les garnitures classiques de ketchup, moutarde, mayonnaise, laitue et tomate ; ou vous faites preuve de créativité avec le vôtre, y compris le guacamole, les macaronis au fromage ou les frites juliennes ; une chose est sûre, vous pouvez trouver quelque chose que tout le monde appréciera.
Développeur de recettes Catherine Brooke nous apporte cette recette de burgers d’agneau à la grecque. Avez-vous déjà mangé un burger à l’agneau ? Ceux-ci regorgent d’ingrédients savoureux comme la menthe, le cumin, l’origan et le cumin, qui rappellent la cuisine grecque.
Rassemblez vos ingrédients
Pour réaliser ces burgers d’agneau à la grecque, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin d’agneau haché, d’oignon rouge, d’origan, de cumin, d’ail, de menthe fraîche, de mayonnaise, de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Mélanger les ingrédients dans un grand bol
Lavez-vous bien les mains car vous allez mélanger la viande. Prenez un grand bol à mélanger. Ajouter l’agneau, l’oignon, l’origan, le cumin, l’ail, la menthe, la mayonnaise, le sel et le poivre dans le bol. Brookes note que « la menthe fraîche donne à ces hamburgers une délicieuse saveur parfumée, herbacée et presque sucrée ». Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients, en veillant à ce qu’ils soient bien combinés.
Former des galettes
Façonner le mélange en quatre galettes en utilisant vos mains. Déposez-les sur une grande assiette puis lavez-vous à nouveau les mains. Ce lavage des mains vous évitera la contamination croisée de la viande crue. Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen sur la cuisinière pour préparer la friture.
Frire les hamburgers jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
Ajouter l’huile d’olive dans la poêle. Une fois l’huile chaude, faire frire chaque galette dans la poêle chauffée pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Chaque galette doit être bien dorée avant de la retirer de la poêle. Ensuite, vous êtes libre de les servir comme bon vous semble. Brookes note: « Ma sauce préférée à ajouter est la mayonnaise, mais vous pouvez également opter pour de la moutarde, du ketchup ou un yaourt à la menthe. »
N’oubliez pas les accompagnements ! Brookes ajoute : « J’adore servir ces hamburgers avec des frites et de la salade. Vous pouvez aussi les servir avec des légumes rôtis ou même sans pain et les déguster avec du riz ou du quinoa. » Vous voudrez peut-être essayer la salade de courgettes au quinoa ou ces légumes rôtis classiques. Si vous voulez quelque chose de plus traditionnel, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces frites imitées de McDonald’s.
Ingrédients
- 1 lb d’agneau haché
- ½ oignon rouge, finement haché
- 1 ½ cuillères à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la friture
Directions
- Ajouter tous les ingrédients moins l’huile d’olive dans un grand bol à mélanger.
- Mélangez le tout avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Diviser le mélange en 4 et façonner des galettes avec les mains.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu moyen. Faire frire les hamburgers pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et bien cuits.
- Servir dans des pains à hamburger avec de la salade et votre sauce préférée.
| Calories par portion | 443 |
| Graisse totale | 39,1 grammes |
| Gras saturé | 13,4g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 85,6 mg |
| Glucides totaux | 2,8 g |
| Fibre alimentaire | 0,9g |
| Sucres totaux | 0,7g |
| Sodium | 347,3 mg |
| Protéine | 19,3 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
