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Recette de carnitas à la mijoteuse

Written by youchef

Recette de carnitas à la mijoteuse

Vous cherchez une nouvelle recette pour sortir le mardi Taco? Si vous êtes un fan de carnitas, c’est la recette parfaite pour vous. Cependant, si vous êtes également un fan des repas simples Crock-Pot qui se cuisinent, alors c’est juste une autre raison d’aimer cette recette. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients, une mijoteuse et environ 5 minutes pour préparer le plat, puis vous pouvez vous rendre au travail pendant que les carnitas cuisinent à la maison.

Développeur de recettes Kate Shungu est venu avec cette excellente recette qui fait un dîner en famille facile, ou un repas avec des amis. « Les carnitas sont un excellent moyen de nourrir beaucoup de gens avec un peu de viande. C’est facile, rapide à faire, et tout le monde adore cette variante du taco », s’extasie Shungu. « Étant donné qu’une épaule de porc est une grosse coupe de viande, elle devra cuire pendant au moins 6 heures. Le Crock-Pot est un moyen pratique de rendre cela facile. »

Continuez à lire pour savoir comment préparer cette recette de carnitas facile.

Rassemblez les ingrédients pour les carnitas Crock-Pot

Cette excellente recette de carnitas commence par une épaule de porc. « Recherchez les ventes d’épaule de porc à l’épicerie, puis congelez-en une ou deux pour plus tard », recommande Shungu. Vous aurez également besoin de sel, d’oignon jaune, de gousses d’ail, de Coca-Cola, de jus d’orange, de jus de citron vert, de cumin, d’origan séché et de feuilles de laurier. Shungu recommande également d’obtenir de la coriandre hachée, de l’oignon haché supplémentaire, des tortillas et des quartiers de citron vert pour servir. « Vous pouvez remplacer le Coca-Cola par du Pepsi. Vous pouvez également utiliser du jus de citron vert en bouteille si vous n’avez pas de jus frais », explique Shungu.

Une fois que vous avez ces articles, vous pouvez concocter ces délicieuses carnitas.

Assaisonner et cuire l’épaule de porc

Saisissez l’épaule de porc et assaisonnez-la généreusement de sel des deux côtés. Ensuite, ajoutez l’épaule de porc assaisonnée au Crock-Pot. À ce moment, ajoutez l’oignon en quartiers, l’ail écrasé, le Coca-Cola, le jus d’orange, le jus de citron vert, le cumin, l’origan et les feuilles de laurier. « L’ajout de Coca Cola apporte de l’acidité et une très petite quantité de douceur au plat fini », note Shungu.

Vous pouvez faire cuire le porc à feu doux pendant 10 à 12 heures, ou vous pouvez le faire cuire à feu vif pendant 6 à 7 heures. « Assurez-vous que le porc se déchire facilement avec une fourchette avant de le retirer du Crock-Pot », explique Shungu.

Effilocher et griller la viande

Une fois que vous avez fini de cuire le porc, retirez-le délicatement de la mijoteuse et placez-le sur une planche à découper. Assurez-vous de laisser refroidir quelques minutes, puis utilisez 2 fourchettes pour râper les carnitas.

Lorsque vous êtes prêt à servir, préchauffez le four au réglage de gril élevé et ajoutez la viande effilochée sur une plaque de cuisson. Ensuite, versez quelques cuillerées du jus du Crock-Pot sur le dessus. Griller pendant 4 à 5 minutes. Cela aide à rendre le porc croustillant et lui donne cette texture caractéristique de carnitas que nous connaissons et aimons tous.

Servir et déguster

La plupart du temps, les gens servent des carnitas sur des tortillas. Il suffit de charger la viande sur une tortilla et de la garnir de coriandre hachée, d’oignon haché et d’un filet de citron vert. Shugnu propose également quelques suggestions de service supplémentaires : « Vous pouvez également servir la viande avec votre salsa, votre fromage ou votre laitue préférés dans un style de bar à tacos. »

C’est aussi un excellent plat pour la préparation des repas. « Conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours », note Shungu. Bravo à une autre excellente recette de Crock-Pot.

Recette de carnitas à la mijoteuse

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Rien ne vaut un repas rapide et facile à la mijoteuse, et cette recette de carnitas Crock-Pot est celle à laquelle vous reviendrez.
Temps de préparation
20
minutes
Temps de cuisson
6
heures
Portions
16
portions
carnitas à la mijoteuse sur plateau

Durée totale : 6,33 heures

Ingrédients

  • 1 épaule de porc de 6 livres
  • 3 cuillères à café de sel
  • 1 oignon jaune, coupé en quatre, plus ¼ tasse haché pour la garniture
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 1 tasse de Coca Cola
  • ¾ tasse de jus d’orange
  • jus de 1 citron vert
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 16 tortillas
  • coriandre ciselée pour la garniture
  • tranches de citron vert

Ingrédients facultatifs

  • coriandre hachée
  • oignon haché
  • tortillas
  • tranches de citron vert

les directions

  1. Assaisonner l’épaule de porc avec du sel. Placer l’épaule de porc, l’oignon en quartiers, l’ail, le Coca-Cola, le jus d’orange, le jus de citron vert, le cumin, l’origan et les feuilles de laurier dans une mijoteuse.
  2. Cuire à feu vif pendant 6 à 7 heures, ou à feu doux pendant 10 à 12 heures, ou jusqu’à ce que le porc se déchiquette facilement à la fourchette. Retirer le porc de la mijoteuse et laisser refroidir légèrement sur une planche à découper. Utilisez une fourchette pour effilocher la viande.
  3. Lorsque vous êtes prêt à le servir, préchauffez le gril à feu vif. Placer la viande effilochée sur une plaque de cuisson et verser quelques louches de jus Crock-Pot dessus. Griller pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit croustillant. Servir sur des tortillas avec de la coriandre hachée, de l’oignon haché et des quartiers de citron vert.
La nutrition
Calories par portion 372
Graisse totale 23,8 g
Gras saturé 8,1 grammes
Gras trans 0,0g
Cholestérol 90,6 mg
Glucides totaux 15,3g
Fibre alimentaire 2,0 g
Sucres totaux 3,1g
Sodium 532,6 mg
Protéine 23,7 g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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