Recette de chili au poulet blanc
Lorsque l’automne arrive, deux choses commencent souvent à mijoter dans l’esprit des gens : le football et le chili. D’accord, peut-être que les gens pensent à quelques autres événements et plats inspirés de l’automne, mais il est indéniable qu’un bol de chili chaud arrive quand le temps se refroidit. Vous pouvez faire différents types de chilis, mais ce chili au poulet blanc est l’un de nos favoris absolus car il est loin du chili traditionnel. Cette recette est remplie de poulet râpé, de légumes et de quelques haricots cannellini, ajoutant beaucoup de protéines à ce repas copieux. Ce serait super servi comme dîner pour la famille ou comme repas de jour de match pour une foule.
Développeur de recettes Catherine Brookes de Manger du ciel bleu est venu avec cette recette de chili savoureuse qui est parfaite pour les amateurs de poulet. « J’adore cette variante amusante et savoureuse d’un chili classique. Plein de bonté [and] chaud, et idéal si vous voulez éviter la viande rouge », s’enthousiasme Brookes. Elle explique également pourquoi elle l’aime plutôt que le chili traditionnel. « Le poulet est une viande plus maigre et moins riche que le bœuf, ce qui donne une touche plus légère à piment classique. »
Rassemblez les ingrédients pour ce chili blanc au poulet
Cette recette nécessite pas mal d’ingrédients, alors rendez-vous au magasin et récupérez-les. Assurez-vous de prendre de l’huile d’olive, de l’oignon rouge, du poivron vert, des gousses d’ail, du cumin, de la coriandre moulue, de l’origan, du poivre de Cayenne, de la racine de gingembre frais, du jalapeño, du bouillon de poulet, des haricots cannellini, du poulet cuit et de la crème fraîche.
Une fois que vous avez ces choses, vous pouvez faire ce délicieux chili au poulet blanc.
Faire revenir les oignons et les poivrons
Prenez une grande poêle à frire et placez-la sur votre cuisinière. Baisser le feu à moyen et arroser d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’oignon coupé en dés et le poivron vert coupé en dés. Faites frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, ce qui ne devrait pas prendre plus de 6 à 8 minutes.
Pimentez les légumes
Il est temps de pimenter les choses ! Ajouter l’ail émincé, le gingembre râpé, le jalapeño en dés, le cumin, la coriandre moulue, l’origan et le poivre de Cayenne dans la poêle avec les légumes. Remuez bien pour enrober les légumes d’épices et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
Ajouter le bouillon de poulet, le poulet et les haricots
À ce moment, vous pouvez ajouter le bouillon de poulet au mélange. Ensuite, augmentez le feu pour porter le mélange à ébullition. Une fois que vous voyez des bulles atteindre le haut de la surface, réduisez le mélange à ébullition. Laisser mijoter le bouillon de poulet et les légumes environ 10 minutes.
Ensuite, vous pouvez ajouter le poulet effiloché et les haricots cannellini égouttés. Laisser mijoter les ingrédients encore 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche et servir
Une fois que le plat a fini de mijoter, retirez le piment du feu et ajoutez votre dernier ingrédient, la crème fraîche. Cela aidera à rendre le chili blanc au poulet un peu plus crémeux. « Ajouter de la crème fraîche au plat ajoute une texture et une saveur plus crémeuses qui complètent parfaitement le poulet ! » note Brookes. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre, au goût ; assurez-vous simplement de bien mélanger pour combiner.
En ce qui concerne les suggestions de service? Brookes recommande de servir « avec du riz, des chips de tortilla, ou même avec une pomme de terre au four ou une patate douce ». Nous ne pensons pas qu’il vous en restera beaucoup, mais si c’est le cas, vous pouvez mettre les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d’ail écrasées)
- 1 ½ cuillères à café de cumin
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café d’origan
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- morceau de gingembre de la taille d’un pouce, râpé
- 1 jalapeño frais, haché finement
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 boîte de 14,1 onces de haricots cannellini, égouttés
- 12 onces de poulet cuit, effiloché
- 4 onces de crème fraîche
les directions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis – environ 6-8 minutes.
- Ajouter l’ail, le gingembre, le jalapeno, le cumin, la coriandre moulue, l’origan et le poivre de Cayenne. Bien remuer et cuire encore quelques minutes.
- Ajouter le bouillon et porter la casserole à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le poulet et les haricots. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- Retirer du feu, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer au goût et remuer avant de servir.
| Calories par portion | 434 |
| Graisse totale | 17,4 g |
| Gras saturé | 6,0 g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 83,9 mg |
| Glucides totaux | 34,6 grammes |
| Fibre alimentaire | 6,3 g |
| Sucres totaux | 6,2 g |
| Sodium | 344,0 mg |
| Protéine | 34,6 grammes |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
