Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à l’été ? Pour certaines personnes, c’est se rassembler dans le parc et allumer le gril, mais pour d’autres, c’est se détendre au bord de la piscine dans une chaise longue (idéalement dans un endroit tropical) entouré de palmiers qui se balancent avec une boisson tiki à la main. Bien qu’ils semblent exotiques, Thrillist explique que les boissons tiki ont en fait été inventées en Amérique au début des années 1930 en raison d’un « besoin d’évasion de l’époque de la dépression ». Bien que la tendance ait connu des hauts et des bas au fil des ans, elle est toujours aussi forte près de 100 ans plus tard, avec des classiques comme les mai tais, les zombies et les analgésiques toujours servis dans les bars tiki à travers le pays.

Le coureur de rhum est une autre boisson tiki populaire. Le rhum forme la base de ce cocktail, bien sûr, et il tire sa douceur multiforme de deux types de liqueurs et de jus, respectivement. « Les différents jus donnent à cette boisson sa saveur tropicale », explique Christina Musgravequi a mis au point une recette classique de coureur de rhum facile à préparer et qui fera sûrement mouche après une longue journée au soleil.

Il n’y a peut-être pas de cuisson dans cette recette, mais il y a encore plusieurs parties mobiles à préparer. Commencez avec du rhum – « J’aime le rhum léger car il ne domine pas la saveur et laisse briller les saveurs des autres ingrédients », explique Musgrave. Vous aurez également besoin de liqueurs de banane et de mûre, de jus de citron vert et d’ananas, de grenadine, ainsi que d’un shaker et de glace. Pour la garniture, prenez une cerise au marasquin et un quartier d’ananas.

Si vous n’avez pas de liqueur de banane ou de mûre, « vous pouvez remplacer par d’autres liqueurs aromatisées, comme la pêche », explique Musgrave.

Une fois que vous avez versé votre coureur de rhum secoué dans un grand verre et que vous l’avez garni d’un quartier de cerise et d’ananas (ceci est facultatif, mais rend le tout plus amusant), c’est tout ! Vous avez fait un coureur de rhum.

Cette recette fait un cocktail, mais les ratios facilitent la mise à l’échelle. « Vous pouvez doubler ou tripler cette recette pour un cocktail par lots », explique Musgrave. « Conservez simplement au réfrigérateur sans glace, sinon la boisson sera édulcorée. » Et voilà : une boisson tiki fruitée et tropicale qui peut être dégustée au bord de la piscine ou lors d’une fête dans le jardin avec des amis.