Recette de cocktail Derby brun
Le cocktail Brown Derby est l’équivalent cocktail d’une journée d’automne croustillante – rafraîchissant, équilibré, un peu sucré et d’apparence brun rougeâtre. Ce mélange parfaitement équilibré de jus de pamplemousse acidulé, de sirop de miel sucré et de bourbon sirupeux atteint tous les points que vous attendez d’une gorgée sophistiquée.
Le Brown Derby Cocktail est un produit de l’âge d’or d’Hollywood. Il a été développé par les barmans du Vendôme Club de Tinseltown (par Quartz), mais curieusement nommé d’après un restaurant voisin dont le bâtiment avait la forme d’un chapeau melon marron. Les deux établissements étaient des piliers du Strip hollywoodien et ont accueilli de nombreuses stars et starlettes avant-gardistes. Il n’est pas surprenant que cet élégant cocktail ait survécu jusqu’à ce jour.
Selon la blogueuse culinaire Ksenia Prints du blog international de recettes À la table des immigrés, la beauté du Brown Derby Cocktail est dans sa position parfaite entre deux extrêmes : l’acidité amère du pamplemousse et la douceur écoeurante d’un cocktail au bourbon. Les deux sont liés avec un ajout de sirop de miel facile à préparer, qui sert d’édulcorant surprenant pour les cocktails. Avec très peu de travail, vous pouvez vous sentir comme Clark Gable en sirotant un cocktail aigre-doux Brown Derby – chapeau melon en option.
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de cocktail derby brun
La liste des ingrédients de ce cocktail est incroyablement courte et (surtout) sucrée. Vous allez avoir besoin de miel, d’eau, de bourbon et d’un pamplemousse entier.
Faire du sirop de miel
Avant de faire ce cocktail, il est bon de se préparer. Transférez le verre à martini ou coupé au congélateur pour le refroidir ou remplissez-le de glace et laissez-le reposer au réfrigérateur.
Pour faire du sirop de miel, mélanger le miel et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que le miel et l’eau se mélangent parfaitement. Cela prend généralement 1 minute de chauffage. Réserver le sirop de miel pour qu’il refroidisse.
Vous pouvez également faire du sirop de miel sur la cuisinière en mélangeant le miel et l’eau dans une casserole et en le faisant cuire à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Cette méthode est préférable si vous préparez une grande quantité de sirop de miel à utiliser dans plusieurs recettes.
Faire une torsade de pamplemousse
Coupez une tranche de pamplemousse de 1 pouce d’épaisseur avec la peau et réservez le reste du pamplemousse pour le jus. Couper soigneusement avec un couteau d’office, retirer la chair de l’intérieur de la peau. Couper la peau au milieu, créant une longue bande. Ensuite, en travaillant soigneusement, grattez la moelle de l’intérieur de la peau – essayez de garder un mince ruban. Tordez la peau autour d’une paille et maintenez-la pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle garde sa forme.
Presser le jus de pamplemousse
Pressez le pamplemousse pour produire 1 once de jus de pamplemousse frais. Réservez le reste du jus pour plus tard.
Mélanger le cocktail Derby brun
Ajoutez ½ once de sirop de miel, de bourbon et de jus de pamplemousse dans un shaker rempli de glace. Bien agiter jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
Servir le cocktail Derby brun
Versez le cocktail à travers une passoire à cocktail dans un verre à martini ou à coupe refroidi. Frottez doucement la torsade de pamplemousse le long du bord du verre pour en extraire les huiles. Décorer le verre avec le zeste de pamplemousse.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 ½ once de bourbon
- 1 pamplemousse
les directions
- Transférez le verre à martini ou coupé au congélateur pour le refroidir ou remplissez-le de glace et laissez-le reposer au réfrigérateur.
- Pour faire du sirop de miel, mélanger le miel et l’eau dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que le miel et l’eau se mélangent parfaitement. Cela prend généralement 1 minute de chauffage. Réserver le sirop de miel pour qu’il refroidisse. Vous pouvez également faire du sirop de miel sur la cuisinière en mélangeant le miel et l’eau dans une casserole et en le faisant cuire à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Cette méthode est préférable si vous préparez une grande quantité de sirop de miel à utiliser dans plusieurs recettes.
- Préparation de la torsion de pamplemousse : Coupez une tranche de pamplemousse de 1 pouce d’épaisseur avec la pelure et réservez le reste du pamplemousse pour le jus. Couper soigneusement avec un couteau d’office, retirer la chair de l’intérieur de la peau. Couper la peau au milieu, créant une longue bande. Ensuite, en travaillant soigneusement, grattez la moelle de l’intérieur de la peau – essayez de garder un mince ruban. Tordez la peau autour d’une paille et maintenez-la pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle garde sa forme.
- Pressez le pamplemousse pour produire 1 once de jus de pamplemousse frais.
- Ajoutez ½ once de sirop de miel, de bourbon et de jus de pamplemousse dans un shaker rempli de glace.
- Bien agiter, jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
- Filtrer dans un verre à martini ou à coupe refroidi. Frottez doucement la torsade de pamplemousse le long du bord du verre pour en extraire les huiles. Décorer le verre avec le zeste de pamplemousse.
| Calories par portion | 311 |
| Graisse totale | 0,2g |
| Gras saturé | 0,0g |
| Gras trans | 0.0 |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 54,5g |
| Fibre alimentaire | 2,7 g |
| Sucres totaux | 51,8g |
| Sodium | 2,9 mg |
| Protéine | 1,8g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
