Il y a quelque chose dans la sensation douce et onctueuse du chocolat qui est parfaite pour conclure une longue journée, et quand vous associez les saveurs du chocolat avec un peu d’alcool aussi ? Vous avez une recette pour vous détendre. Ainsi, lorsque vous recherchez un dernier verre de type dessert à savourer avec un bon livre (ou en bonne compagnie) comme moyen de vous installer avant de vous mettre au foin, pensez à ce cocktail au martini au chocolat. « Il existe de nombreuses variantes de martinis au chocolat. Cette version est la crème de cacao et Bailey’s, qui offre le même goût chocolaté et la même crème que le Godiva [version]mais avec des spiritueux que vous avez peut-être déjà sous la main », déclare le développeur de recettes Michelle Mc Linn. « J’aime aussi beaucoup utiliser la crème de cacao parce qu’elle a une subtile saveur de vanille, donc la boisson n’est pas aussi richement chocolatée, et a plutôt le goût d’une boisson dessert équilibrée. »

Une chose que McGlinn prévient est que même si cette recette fait deux cocktails, ils sont très forts, car le rapport 1:1:1 des trois liqueurs (vodka, Bailey’s Irish Cream et crème de cacao) signifie que chaque cocktail finit par avec une bonne dose de choses dures. Donc, aussi savoureux et dessert que soit le cocktail, il est préférable de le réserver pour la fin de la nuit, plutôt que d’en charger plusieurs tôt dans la soirée, ce qui pourrait vous donner la gueule de bois.

La partie « la plus difficile » de la fabrication de ce martini est de préparer les copeaux de chocolat pour la garniture. Et vraiment, ce n’est pas difficile – il suffit peut-être d’un peu d’expérimentation pour obtenir les boucles et les tourbillons de chocolat à votre goût.

À l’aide d’un épluche-légume, épluchez des tranches très fines sur le long bout d’une barre de chocolat. Essayez différentes longueurs et épaisseurs pour obtenir les boucles en forme de ruban. Et si vous n’avez pas d’éplucheur, vous pouvez utiliser un couteau à la place, mais avec « une extrême prudence », prévient McGlinn. Ou, si vous préférez, vous pouvez sauter les rubans et utiliser une râpe à boîte pour faire de petits copeaux à la place.

En ce qui concerne combien de chocolat vous devriez préparer? C’est vraiment basé sur les préférences personnelles. « J’ai rasé presque toute la barre de chocolat parce que je voulais beaucoup de copeaux et ils coulent après quelques minutes. Vous pouvez facilement utiliser la moitié d’une barre de chocolat ou la quantité qui vous convient », explique McGlinn. Quoi qu’il en soit, une fois que vous sentez que vous avez préparé suffisamment de garniture au chocolat, placez les rubans sur du papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Vous êtes maintenant prêt à mélanger vos martinis. Remplissez un shaker de glace, puis ajoutez la vodka, la crème de cacao et la crème irlandaise Bailey dans ce rapport 1:1:1 facile à retenir. Fermez le shaker et agitez jusqu’à ce que les liquides soient froids – environ 15 secondes.