Recette de crème glacée au fromage cottage
Le fromage cottage a eu un moment ces derniers temps. Alors que le produit laitier crémeux et rempli de caillé était autrefois associé à des aliments diététiques fades et sans intérêt, le fromage cottage est désormais énorme sur TikTok, où des millions de personnes chantent ses louanges. Bien qu’il puisse avoir une texture quelque peu non conventionnelle, le fromage cottage est riche en protéines, faible en cholestérol et rempli de nutriments. Il est également suffisamment polyvalent pour être utilisé dans des recettes sucrées et salées. Ici, la créatrice de recettes Christina Musgrave la transforme en une crème glacée rafraîchissante à l’aide de quelques agrafes de garde-manger et d’un robot culinaire, ce qui finit par être un processus beaucoup plus facile que de faire de la crème glacée de manière traditionnelle.
« Le fromage cottage est la star de la recette« , déclare Musgrave. « Il imite la texture de la crème glacée mais avec beaucoup plus de protéines. » Et, grâce aux ajouts de miel, de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat, ce plat a bien plus le goût d’une friandise crémeuse et sucrée que de fromage cottage chargé de caillé. Il n’y a pas de barattage en jeu, et vous pouvez réellement compter sur votre robot culinaire pratique pour faire le travail de préparation de cette confiserie unique.
Rassemblez les ingrédients pour la crème glacée au fromage cottage
Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients ici – juste du fromage cottage (entier gras est un must), votre type préféré de pépites de chocolat, du beurre de cacahuète et du miel. « Le fromage cottage entier donnera une texture crémeuse qui ressemble à de la crème glacée », explique Musgrave. « Vous pouvez certainement goûter le beurre de cacahuète », ajoute-t-elle, notant que « vous pouvez utiliser un autre beurre de noix si vous préférez ».
Mixer la base de glace
Commencez par sortir votre robot culinaire et mettez-y le fromage cottage, le miel et le beurre de cacahuète. Ensuite, utilisez simplement le bouton d’impulsion pour le transformer en une base de crème glacée crémeuse et uniforme. C’est si facile!
Ajoutez vos mix-ins
C’est l’heure des garnitures ! Cette recette garde les choses simples et utilise uniquement des pépites de chocolat. « Vous pouvez certainement ajouter plus de mélanges à cela ! Je réduirais simplement la quantité de pépites de chocolat si vous ajoutez des choses supplémentaires pour garder la texture correcte », dit Musgrave. Les noix, les fruits secs ou même les chips de yaourt sont tous de mise ici. Une fois que vous avez créé la glace de vos rêves, transférez-la dans un moule à cake et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures.
Dégustez votre glace maison au fromage blanc
Une fois que vous avez terminé la tâche difficile d’attendre que votre crème glacée au fromage cottage gèle complètement, il est temps pour la plus douce des récompenses : manger votre création maison. Musgrave dit que vous pouvez le faire « un jour à l’avance » si vous le souhaitez, mais la recette est si simple qu’il serait également facile de la préparer le matin pour qu’elle soit prête pour un régal après le dîner. Que vous soyez déjà fan de fromage cottage ou que vous l’essayiez pour la première fois maintenant, vous ne l’avez probablement jamais mangé comme ça.
Ingrédients
- 3 tasses de fromage cottage entier
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- ¼ tasse de miel
- ¼ tasse de pépites de chocolat
Directions
- Ajouter le fromage cottage, le beurre de cacahuète et le miel dans un robot culinaire. Pulser jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Transférer le mélange dans un moule à cake et placer au congélateur. Congeler pendant 3-4 heures, jusqu’à consistance solide.
- Retirer du congélateur et laisser décongeler quelques minutes. Ramasser et servir.
| Calories par portion | 248 |
| Graisse totale | 11,1g |
| Gras saturé | 4,1g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 20,5 mg |
| Glucides totaux | 23,6 g |
| Fibre alimentaire | 0,7g |
| Sucres totaux | 21,3 g |
| Sodium | 362,6 mg |
| Protéine | 14,8 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
