Recette de crème sure maison
La crème sure va très bien dans plusieurs cuisines allant du mexicain à l’américain et quelques autres aussi… appelez-le simplement le touche-à-tout ! Vous pouvez l’utiliser pour recouvrir vos peaux de pommes de terre ou le mettre dans un ramequin et tremper votre quesadilla. Quelle que soit la façon dont vous l’appréciez, l’ingrédient est un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de donner à votre nourriture un peu plus de piquant. La crème sure du magasin est bonne, mais l’utilisation d’une version maison peut faire passer votre repas au niveau supérieur. Cette crème sure maison est incroyablement fraîche.
Développeur de recettes Susan Olayinka de Le réfrigérateur flexible est venu avec cette recette facile et délicieuse qui se marie bien avec tout, des tacos aux pommes de terre au four. « Il y a plusieurs choses que j’aime dans cette recette ! Tout d’abord, elle est si simple et ne nécessite que quatre ingrédients », s’extasie Olayinka. « Deuxièmement, c’est un excellent moyen d’utiliser les restes de crème épaisse et de lait. Et enfin, c’est délicieux ! »
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de crème sure maison
Faire de la crème sure maison ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Vous aurez juste besoin de crème épaisse, de lait entier, de citron et de sel.
Une fois que vous avez ces éléments, vous pouvez commencer.
Ajouter les ingrédients dans un pot Mason
Vous devez sortir un pot Mason avec un couvercle pour cette étape. Allez-y et ajoutez tous les ingrédients dans le pot. Cela comprend la crème épaisse, le lait entier, le citron et le sel. « Si vous voulez une crème sure plus fine, vous pouvez ajouter plus de lait à la recette. Si vous voulez une crème sure plus épaisse, ajoutez moins de lait. C’est aussi simple que ça ! » Olayinka partage.
« Le seul ingrédient spécial de cette recette est la crème épaisse. Vous pouvez également utiliser de la crème à fouetter, mais je trouve que la crème épaisse fonctionne mieux », ajoute Olayinka.
Agiter les ingrédients
Serrez le couvercle et commencez à secouer le pot Mason jusqu’à ce que la crème épaississe. Cela ne devrait pas prendre plus de deux minutes environ. « La seule chose à laquelle il faut faire attention est de s’assurer que le mélange est bien combiné avant de le laisser reposer pendant 24 heures », partage Olayinka. « Sinon, la crème risque de ne pas s’épaissir correctement. »
Ajouter une étamine et laisser reposer le pot Mason
Utilisez une étamine ou du papier absorbant et placez-le sur le bocal ouvert. Assurez-vous de lui trouver un endroit frais et sombre et laissez-le reposer pendant au moins 24 heures. « Je pense que l’étape clé de cette recette est de laisser reposer le mélange pendant 24 heures », partage Olayinka. « Cela permet à la crème de s’épaissir et de développer une texture semblable à celle de la crème sure. »
Retirer l’étamine et servir
Après 24 heures, retirez l’étamine ou l’essuie-tout du dessus et remuez le mélange de crème sure. « Le mélange est prêt lorsqu’il a épaissi jusqu’à une consistance semblable à de la crème sure », note Olayinka.
Vous pouvez utiliser cette crème sure dans n’importe quelle recette que vous feriez habituellement. « Ma façon préférée de l’utiliser est sur des tacos ou des enchiladas. C’est aussi super pour tremper des frites ! » Olayinka s’extasie. Il reste quelque chose ? « Cette recette durera jusqu’à une semaine au réfrigérateur », ajoute Olayinka.
Ingrédients
- 1½ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de lait entier
- ½ citron
- ½ cuillère à café de sel
les directions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bocal hermétique avec un couvercle.
- Fermez le couvercle et commencez à secouer le pot Mason jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 2 minutes).
- Procurez-vous une étamine ou du papier absorbant et placez-le sur le bocal ouvert.
- Laisser reposer 24 heures dans un endroit frais et sombre.
- Après 24 heures, retirez l’étamine/le papier essuie-tout et remuez une dernière fois le mélange. Il aurait épaissi de manière significative à une texture de crème sure.
- Refermez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
| Calories par portion | 219 |
| Graisse totale | 22,7 g |
| Gras saturé | 14,1 grammes |
| Gras trans | 0.0 |
| Cholestérol | 83,5 mg |
| Glucides totaux | 3,1g |
| Fibre alimentaire | 0,1g |
| Sucres totaux | 2,8 g |
| Sodium | 196,9 mg |
| Protéine | 1,9g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
