Recette de crêpes végétaliennes simples
Quoi de mieux pour commencer la journée qu’avec une grosse pile de pancakes ? Il ne fait aucun doute que les pancakes sont l’un des plats les plus populaires pour le petit-déjeuner que vous pouvez commander au restaurant, mais les préparer dans le confort de votre propre maison pendant que vous êtes bien au chaud en pyjama, c’est encore mieux. Préparer ces crêpes simples est une tâche facile, et la maison est toujours meilleure que celle achetée en magasin ou faite au restaurant, car vous connaissez les ingrédients exacts impliqués. Développeur de recettes Miriam Hahn est venu avec cette friandise pour le petit déjeuner et s’extasie : « J’aime tellement cette recette parce qu’elle est super facile, et les pancakes sont incroyablement moelleux et délicieux !! »
Hahn explique également pourquoi elle aime donner une touche végétalienne à ce classique du dîner : « J’adore manger principalement végétalien et j’ai commencé à manger de cette façon il y a 12 ans lorsque j’ai appris que c’était la meilleure façon de manger pour prévenir les maladies, avoir beaucoup d’énergie, dormir merveilleusement et regardez et sentez-vous à votre meilleur. » Cela étant dit, elle ajoute : « Je dis généralement aux gens que même si vous ne vous engagez pas pleinement à devenir végétalien, le simple fait de vous concentrer sur les plantes en mangeant plus de produits et en réduisant les produits d’origine animale est un bon objectif. Tant de choses peuvent être faites végétalien sans goûter différent et ceux-ci en sont un excellent exemple ! » Que vous suiviez un régime strictement végétalien ou que vous souhaitiez minimiser votre consommation de certains ingrédients, cette recette de crêpes est un excellent point de départ.
Rassemblez les ingrédients pour ces crêpes végétaliennes simples
Pour cette recette, vous aurez besoin de farine tout usage, de levure chimique, de cannelle, de sel, de beurre végétalien, de lait végétal et de vanille. « Vous pouvez ajouter des épices à tarte à la citrouille au lieu de la cannelle pour leur donner une saveur d’épices à la citrouille d’automne », suggère Hahn.
Mélanger les ingrédients secs
Commencez par préparer un grand bol et ajoutez les ingrédients secs : farine tout usage, levure chimique, cannelle et sel.
Faire fondre le beurre et l’ajouter dans le bol
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajouter le beurre dans le bol avec les ingrédients secs. À ce moment, vous pouvez également verser le lait végétal et la vanille. Donnez au mélange quelques bons mélanges pour combiner et vous avez votre pâte à crêpes.
Préparer la poêle
Prenez une poêle à frire et placez-la sur la cuisinière. Ajouter la cuillère à soupe de beurre restante et baisser le feu à moyen. Si vous choisissez de faire cuire les crêpes en deux fois, assurez-vous simplement d’utiliser ½ cuillère à soupe de beurre à la fois.
Mesurez ¼ de tasse de pâte et déposez-la dans la poêle ou la poêle. Pour de meilleurs résultats, Hahn recommande d’utiliser une poêle antiadhésive et ajoute que « La seule erreur à laquelle je dirais de faire attention est de rendre les crêpes trop grosses, ce qui les rend difficiles à retourner. Mais si vous vous en tenez à utiliser ¼ de tasse de pâte, il est parfait. »
Faites cuire les pancakes environ 4 minutes sur la première face puis retournez-les. Le deuxième côté nécessite un peu moins de temps de cuisson — seulement 2 minutes. Une fois terminés, ils seront d’une belle couleur brun doré avec des bulles aérées sur une face.
Ajouter les garnitures et servir
Lorsque vous retirez les crêpes de la poêle ou de la plaque chauffante, elles sont prêtes à être servies et servies comme vous le souhaitez. Certains ingrédients recommandés par Hahn comme garnitures sont le beurre, le sirop et les fruits frais. « J’adore servir des pancakes avec des fruits frais. Vous pouvez également garnir de compote de pommes ou de beurre de pomme », partage Hahn et suggère : « Un sirop d’érable pur (catégorie A) est mon premier choix en termes de sirop pour les garder les plus sains ! » Si vous avez une autre garniture que vous aimez ajouter à vos pancakes, faites preuve de créativité.
Ils sont également parfaits pour la préparation des repas et Hahn partage que la pâte peut être préparée, cuite et simplement réchauffée au service. Elle commente également qu’ils peuvent être congelés, mais dit: « ils seront tellement meilleurs juste sortis de la plaque chauffante! »
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien, divisé
- 1 tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à café de vanille
les directions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et l’ajouter aux ingrédients secs avec le lait végétal et la vanille. Remuer pour combiner.
- Ajouter le beurre restant dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Si vous utilisez une petite plaque chauffante et que vous faites cuire les crêpes en 2 fois, utilisez ½ cuillère à soupe de beurre.
- Déposer ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe sur la surface de la poêle ou de la plaque chauffante.
- Cuire 4 minutes sur le premier côté, puis retourner et cuire les pancakes environ 2 minutes de plus. Le dessus doit être légèrement bouillonnant et le côté cuit doit être doré.
- Servez les crêpes avec des garnitures facultatives comme du beurre, du sirop et des fruits frais.
| Calories par portion | 486 |
| Graisse totale | 23,2 g |
| Gras saturé | 19,5g |
| Gras trans | 0,1g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 58,3 g |
| Fibre alimentaire | 3,1g |
| Sucres totaux | 5,3 g |
| Sodium | 609,4 mg |
| Protéine | 10,5g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
