Recette de cuisses de poulet au four
Il est indéniable que le poulet est l’une des protéines les plus populaires que les gens apprécient régulièrement, surtout à l’heure du dîner. Lorsque la plupart des gens pensent aux recettes de poulet, les poitrines de poulet viennent à l’esprit en raison de leur maigreur et de leur polyvalence générale. Mais pourquoi s’arrêter à un seul type de poulet ? Il y a beaucoup d’autres parties merveilleuses du poulet que vous pouvez apprécier, y compris les cuisses de poulet. La cuisse de poulet donne une viande beaucoup plus tendre qu’une poitrine, sans compter qu’elle est beaucoup moins sèche. Ajoutez une couche spéciale d’épices à l’extérieur du poulet, et c’est l’une des meilleures recettes de cuisses de poulet cuites au four.
Développeur de recettes Catherine Brookes de Manger du ciel bleu est venu avec cette recette fantastique qui va changer la façon dont vous faites vos cuisses de poulet. « J’adore la facilité avec laquelle vous pouvez ajouter des tas de saveurs à ce poulet avec un simple mélange d’épices. Ils sont croustillants à l’extérieur et super tendres au milieu », s’extasie Brookes. « Ce sont parfaits si vous cuisinez pour une grande foule car vous pouvez faire un gros lot, les empiler et les gens peuvent en prendre autant qu’ils veulent. »
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de cuisses de poulet au four
Pour faire cette recette facile, vous aurez besoin de cuisses de poulet, d’huile d’olive, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de paprika fumé et de poudre de chili. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre au poulet, si vous le souhaitez.
Préchauffer le four et sécher le poulet
Puisque vous devrez utiliser un four pour faire cette recette, préchauffez le vôtre à 400 F. Ensuite, attrapez vos cuisses de poulet et placez-les sur une surface plane. À l’aide d’essuie-tout, séchez les cuisses de poulet pour éliminer tout excès d’humidité.
Arroser d’huile et saler et poivrer
Versez l’huile d’olive sur les cuisses de poulet et utilisez vos mains pour frotter et bien enrober le poulet. Cela aidera les épices à coller au poulet tout en l’aidant à dorer au four. Ensuite, salez et poivrez les cuisses de poulet au goût.
Mélanger les épices et enrober le poulet
Pour ajouter un peu de saveur aux cuisses de poulet, sortez un bol pour mélanger votre mélange d’épices. Ajouter la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé et la poudre de chili. « C’est savoureux, aillé et fumé avec un soupçon de chaleur aussi », dit Brookes à propos du goût. Saupoudrer le mélange d’épices sur le poulet et utiliser vos mains pour bien frotter et enrober.
Cuire le poulet et servir
Placez le poulet sur une grille métallique au-dessus d’une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium, qui recueillera les jus de cuisson. Enfournez la plaque de cuisson et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, en veillant à retourner le poulet à mi-cuisson.
Une fois que vous sortez le poulet du four, vous pouvez dresser et servir comme vous le souhaitez. C’est excellent comme plat principal, et Brookes partage quelques-unes de ses suggestions de service préférées. « Mon choix serait avec du riz et des légumes », dit-elle, notant également que « les restes se conservent bien jusqu’à 3 jours couverts au réfrigérateur ».
Ingrédients
- 2 livres de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, au goût
- Poivre à goûter
- 2 cuillères à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment en poudre
les directions
- Préchauffer le four à 400F.
- Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
- Verser l’huile sur tout le poulet et frotter pour bien enrober.
- Frotter le poulet avec un peu de sel et de poivre noir au goût.
- Mélanger la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé et la poudre de chili.
- Saupoudrer le mélange d’épices sur tout le poulet et bien frotter pour bien enrober.
- Placer le poulet sur une grille de four métallique au-dessus d’un plateau tapissé de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en le retournant une fois à mi-cuisson.
- Servir le poulet immédiatement.
| Calories par portion | 561 |
| Graisse totale | 43,2 g |
| Gras saturé | 10,9g |
| Gras trans | 0,1g |
| Cholestérol | 210,9 mg |
| Glucides totaux | 3,9 g |
| Fibre alimentaire | 1,1g |
| Sucres totaux | 0,3g |
| Sodium | 555,4 mg |
| Protéine | 37,8 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
