TREMPETTE DE FRUITS DE MER AU FOUR  !

 

Dites bonjour à notre version amusante de la trempette au crabe classique! Nous sommes obsédés par cette trempette de fruits de mer au four avec du crabe, des crevettes et des légumes. Ce sera le premier plat que l’on léchera lors de votre prochaine fête ou de votre prochain repas-partage !  Cette succulente trempette aux fruits de mer est l’une de nos préférées de tous les temps !
Cette trempette aux fruits de mer cuite à la poêle est facile à préparer, pleine de fromage et de crabe, de crevettes et de légumes.

TEMPS DE PREPARATION DE VOTRE TREMPETTE DE FRUITS DE MER AU FOUR

Catégorie : Amuse-gueule

Cuisine : Fruits de mer

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Portions : 12 portions

DE QUOI AUREZ-VOUS BESOIN POUR VOTRE TREMPETTE DE FRUITS DE MER AU FOUR ?

INGREDIENTS

• 1/2 lb de crevettes crues fraîches/décongelées
• 4 onces de chair de crabe de qualité*, avec ou sans pinces
• 1-2 TBSP beurre
• 1/2 tasse d’oignon finement coupé en dés
• 1/2 tasse de poivron vert coupé en petits dés
• 1/4 de tasse de céleri finement coupé en dés (facultatif mais savoureux !)
• 1 c. à soupe de jalapeño émincé
• 1/2 tasse d’épinards hachés
• 3 gousses d’ail émincées et écrasées avec 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de mélange d’assaisonnement Old Bay ou autres
• 3-4 onces de fromage à la crème
• 2,5-3 tasses de fromage Gouda fraîchement râpé (non fumé)
• 1/2 tasse de fromage Gruyère
• 1/8-1/4 c. à thé de flocons de piment rouge écrasés
• 1/4 c. à thé de persil haché
• paprika au goût

COMMENT PREPARER VOTRE TREMPETTE DE FRUITS DE MER AU FOUR

INSTRUCTIONS

ETAPE 1

Préchauffer le four à 350°F ou 177°C.
Préparez les crevettes et le crabe en décongelant, nettoyant, décortiquant et déveinant vos crevettes et en déchiquetant votre crabe. Vous pouvez également acheter les vôtres déjà nettoyées et décortiquées pour plus de facilité ! Quoi qu’il en soit, évitez les produits précuits ; la texture semble toujours être mauvaise. Une fois la préparation terminée, hachez les crevettes crues et mettez-les de côté.

ETAPE 2

Ensuite, hachez finement vos légumes pour qu’ils se mélangent parfaitement à la sauce.
Faites chauffer une poêle en fonte sur votre cuisinière à feu moyen-élevé avec une ou deux cuillères à soupe de beurre et faites sauter l’oignon, le poivron, le céleri et le piment jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite les épinards, la purée d’ail salée et le Old Bay.
Remuez pour combiner et faire flétrir les épinards.

ETAPE 3

Ajouter ensuite le crabe et les crevettes et faire cuire pendant environ une minute, jusqu’à ce que les crevettes commencent à devenir opaques.
Retirer du feu. [Les crevettes continueront à cuire dans la poêle et dans le four.] Incorporez le fromage frais, le Gouda et le Gruyère, saupoudrez de paprika et mettez la poêle au four.
Faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.

ETAPE 4

Retirez la poêle du four, laissez-lui un moment pour se refroidir et plongez-y votre baguette croustillante préférée.
C’est le moment de garnir de persil et de flocons de piment rouge avant de manger toute la poêle !

ASTUCES POUR VOTRE TREMPETTE DE FRUITS DE MER AU FOUR

* Nous avions l’habitude de toujours préparer nos trempettes et nos plats au crabe avec de la chair de crabe en conserve. Récemment, nous avons fait le saut et nous sommes rendue au comptoir des fruits de mer. Nous avons découvert que notre magasin local avait sa propre marque de crabe en morceaux et, en prime ! – Il est en vente assez fréquemment. L’utilisation de cette option plus fraîche a fait une énorme différence ! Le crabe est juteux, tendre et plein de saveur !
Avons-nous mentionné que ce plat est entièrement préparé dans une seule poêle ?

VALEURS NUTRITIONNELLES DE VOS TREMPETTES DE FRUITS DE MER AU FOUR

Les valeurs nutritives ci-dessous sont estimées à l’aide d’un calculateur nutritionnel de recettes en ligne. Ajustez au besoin en fonction du choix de trempettes et savourez !

• Calories : 264kcal,
• Glucides : 3g,
• Protéines : 20g,
• Lipides : 19g,
• Lipides saturés : 12g,
• Cholestérol : 124mg,
• Sodium : 683mg,
• Potassium : 147mg,
• Fibres : 1g,
• Sucre : 2g,
• Vitamine A : 628IU,
• Vitamine C : 9mg,
• Calcium : 446mg,
• Fer : 1mg

 

RÉGIMES SPÉCIAUX ET SUBSTITUTS

Cette trempette chaude est très polyvalente ! N’hésitez pas à omettre le céleri et à ajouter du poivron si nécessaire, elle est excellente dans les deux cas ! Nous avons également testé une recette avec du yogourt nature 2 % à la place du fromage à la crème et c’était tout aussi délicieux ! Le seul problème est qu’il n’était pas, par nature, aussi crémeux lorsqu’on plongeait la trempette dedans. Nous devons admettre que, même si nous adorons utiliser du yaourt dans les recettes, la richesse de la recette au fromage frais nous a fait nous damner à chaque bouchée.

Pas de crevettes ? Pas de problème ! Vous pouvez faire la trempette entièrement avec du crabe si vous le souhaitez. Comme toujours, n’hésitez pas à ajouter des légumes ; ils sont délicieux !

ALORS, COMMENT C’ÉTAIT ?

Cette trempette aux fruits de mer au four facile et au fromage est tellement savoureuse ! Une fois qu’elle était assez froide, nous avons même laissé les enfants en goûter un peu et ils ont fini par la dévoré et en redemander. Même chose pour les plus grands, ca nous a vraiment briser le cœur de devoir partager! Bien que nous n’ayant pas eu d’autre choix que de partager avec eux! La recette donne une grande quantité de sauce, donc si vous avez des restes, ne vous inquiétez pas ! Ils sont fabuleux le lendemain, il suffit de les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et d’espérer que le reste de votre famille ne les mangera pas en premier !

L’ASPECT DE LA SAUCE

Oh, nous supposons que nous devons décrire la sauce pour vous, n’est-ce pas ? CHAUDE, CRÉMEUSE, ET « FROMAGEUUUUUSE » ! Si vous êtes un fan de fruits de mer et de fromage, vous aurez envie de vous baigner dans cette trempette. Les légumes ajoutent une saveur fantastique, mais sont coupés en dés assez petits pour tromper vos amis les plus difficiles. Nous connaissons tous un type qui pense que les choses vertes devraient être illégales ; ce sont les amis pour lesquels nous aimons le plus cuisiner. Défi accepté !

Cette succulente trempette aux fruits de mer est essentiellement le plat de fête parfait, alors faites-en une fournée pour votre famille et une autre pour partager avec vos amis. Ok et un troisième pour manger seul pendant que vous vous pelotonnez dans votre lit. Vous aurez besoin de cette nourriture réconfortante, croyez-moi.

J’espère que vous adorez tous cette trempette aux fruits de mer cuite au four autant que nous ! Faites-moi savoir si vous avez  eu l’occasion de l’essayer !

Vous avez envie de crabe ? Prenez la recette de nos champignons farcis au crabe !