Quand vous pensez à Coca-Cola, vous envisagez probablement de siroter un verre croustillant et frais du soda toujours populaire. Peut-être imaginez-vous même faire flotter un Coca-Cola, transformant la boisson en un dessert sucré et crémeux. Si l’idée de savourer Coca-Cola dans un contexte de dessert vous excite, alors vous allez vous régaler avec cette recette de gâteau au cacao Coca-Cola, gracieuseté du développeur Catherine Brooke. Elle décrit la saveur du gâteau comme étant « doux, riche et chocolaté avec un goût distinct de cola », donc pour les fans de la boisson gazeuse, cela pourrait bien devenir votre nouveau dessert préféré.

Ajouter du coca à un gâteau peut sembler un choix d’ingrédient étrange au premier abord, mais cela fonctionne étonnamment bien dans un produit de boulangerie, à la fois en termes de saveur et de fonctionnalité. « Le chocolat et le cola forment un excellent accord de saveurs dans cette cuisson moelleuse, moelleuse et gourmande », déclare Brookes. Elle note également que « le dioxyde de carbone dans le cola aide le gâteau à lever et le rend super moelleux », de sorte que le cola est en fait plus utile dans un gâteau qu’on ne pourrait le penser au départ. Dans l’ensemble, ce gâteau au cacao Coca-Cola est une gâterie simple et amusante, et en moins d’une heure, vous pouvez préparer le produit de boulangerie unique dans votre propre cuisine.

Faites préchauffer le four à 350 F et graissez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Ensuite, concentrez-vous d’abord sur les ingrédients secs : dans un bol, mélangez la farine, le sucre cristallisé et le bicarbonate de soude, puis réservez. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, la vanille et le babeurre, puis mettre de côté également.

Pendant que le gâteau cuit, portez votre attention sur le glaçage infusé au cola. Placez une casserole sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez les 1 ⅓ tasses de Coca-Cola restantes, en laissant le liquide bouillir. Continuez à faire cuire le cola jusqu’à ce qu’il réduise de manière significative – vous ne voulez qu’environ ½ tasse de liquide. Cela devrait prendre 15 à 20 minutes pour y arriver. À ce stade, ajoutez la ½ tasse de beurre restante et 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, et remuez jusqu’à ce que le beurre fonde complètement. Tamiser le sucre en poudre et remuer une fois de plus, jusqu’à ce que vous ayez un beau glaçage lisse.