Les courgettes en surplus peuvent être un fléau en été. Même si vous êtes un fan de ce genre de choses, si votre arrière-cour est surabondante ou si vous êtes « doué » d’un sac du jardin de quelqu’un d’autre, vous pourriez bientôt vous lasser de ce légume. Heureusement, il existe certaines recettes qui vous permettront de transformer la courgette en quelque chose d’un peu moins semblable à la courgette. En fait, vous pouvez même l’utiliser pour faire un délicieux gâteau au chocolat.

Difficile à croire? Développeur de recettes Catherine Brooke nous assure, « Vous ne pouvez pas vraiment détecter de goût de courgette dans le gâteau, principalement juste du chocolat. » Elle dit que le légume sert principalement à « garder le gâteau super humide », en plus il fournit du volume et, en prime, ajoute même de la valeur nutritive. Dans notre livre, cela fait de ce dessert un aliment pratiquement sain malgré le fait qu’il soit aussi délicieux que n’importe quel autre gâteau au chocolat moins nutritif. Et, avec une assez courte liste d’ingrédients et un travail de préparation minimal, à peu près n’importe qui peut cuisiner et profiter de cette gâterie au chocolat chargée de courgettes.

Commencez par préchauffer le four à 350 F et tapisser un moule à pain de papier parchemin ou d’une doublure. Brookes nous dit également : « J’ai tendance à utiliser des doublures de moules à pain pour faciliter l’utilisation » – ce sont comme des doublures de cupcake, seulement, vous savez, de la taille d’un moule à pain. Si vous pouvez les trouver là où vous magasinez, ils aident à garder votre gâteau intact lorsque vous le retirez du moule.

Ensuite, concentrez-vous d’abord sur les ingrédients secs. Fouettez la farine avec la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel, puis mettez ce bol de côté juste un instant.

Cuire le gâteau pendant 55 minutes, puis vérifier et voir si une brochette enfoncée au milieu en ressort propre. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson du gâteau jusqu’à 10 minutes de plus. Lorsque le gâteau sort du four, laissez-le reposer et refroidir pendant 15 minutes avant d’essayer de le retirer du moule. Une fois sorti de la poêle, assurez-vous qu’il refroidit complètement avant de le trancher.

Vous pouvez manger le gâteau tel quel ou le saupoudrer de sucre en poudre pour lui donner un peu de fantaisie. Le gâteau doit rester frais à température ambiante pendant 4 jours, mais si vous avez beaucoup de courgettes à utiliser, vous serez heureux de savoir que vous pouvez faire plusieurs gâteaux et les congeler pour une utilisation ultérieure.