Le gâteau de manioc philippin est un gâteau en feuille naturellement sans gluten crémeux, sucré et moelleux recouvert d’une crème pâtissière aromatique. Préparé dans un seul bol, ce dessert riche est aussi délicieux que facile à préparer. Selon food Blogger Ksenia Prints of À la table des immigrés, La cuisine philippine est une tapisserie vibrante de saveurs et de textures, puisant ses influences dans les cultures espagnole, chinoise et indigène. Et un dessert qui capture parfaitement cette fusion culinaire est le gâteau au manioc bien-aimé.

Cette délicieuse gâterie est faite de manioc râpé, d’œufs et de trois types de lait – lait de coco, lait évaporé et lait concentré, ce qui donne un gâteau moelleux et moelleux à la fois sucré et salé. Mais ce qui rend ce dessert vraiment spécial, c’est l’ajout d’une crème anglaise sur le dessus, qui offre une douceur veloutée, indulgente et réconfortante. Donc, que vous soyez un fan des desserts traditionnels philippins ou que vous aimiez simplement essayer de nouvelles combinaisons de saveurs passionnantes, cette recette de gâteau au manioc philippin ne manquera pas de gagner votre cœur. Préparez-vous à savourer la cuisine des Philippines à chaque bouchée, alors que nous vous guidons à travers cette recette délicieuse et facile à préparer.

Prenez un grand bol à mélanger et mélangez le manioc râpé, ¾ de la boîte de lait concentré, ¾ de la boîte de lait évaporé, ¾ de la boîte de lait de coco, le sucre et deux œufs entiers avec un fouet. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis transférez le mélange dans un plat allant au four ou une poêle préalablement graissée. Mettez le bol à mélanger de côté – vous en aurez à nouveau besoin et vous n’aurez même pas à le laver entre les utilisations.

Lorsque le gâteau est presque cuit, utilisez le même bol mélangeur pour préparer la crème anglaise. Fouetter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe de lait ensemble jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Ensuite, ajoutez le ¼ de boîte de lait condensé restant, ¼ de boîte de lait évaporé, ¼ de boîte de lait de coco et 2 jaunes d’œufs au mélange pour faire la crème pâtissière. Bien fouetter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Il est de coutume de servir ce gâteau chaud, mais nous l’avons encore plus aimé une fois qu’il a eu le temps de refroidir au réfrigérateur, devenant plus comme un gâteau tres leches au goût.

Quelle que soit la façon dont vous l’avez, vous apprécierez les délicieuses saveurs du manioc et de la crème pâtissière. Les restes de gâteau de manioc se conserveront dans un récipient hermétique pendant trois jours.