Recette de gaufres classiques au babeurre
Se réveiller dans une maison qui sent les gaufres au babeurre doit être l’un des meilleurs sentiments au monde. Et avec cette recette de gaufres au babeurre incroyablement facile, vous aussi serez sur la bonne voie pour un brunch facile et délicieux en un rien de temps. Blogueuse culinaire Ksenia Prints of À la table des immigrés constate que ce qui distingue les gaufres au babeurre des gaufres ordinaires est sa consistance semblable à un nuage et à un gâteau. Le babeurre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude donnent à ces gaufres une texture élastique que tout le monde adorera.
Le secret de la texture douce de ces gaufres est le rapport 1: 1 de la farine au babeurre. L’augmentation de la farine se traduira par des gaufres plus denses qui commenceront à ressembler à la texture des crêpes. Si vous n’avez pas de crème fouettée et de baies sous la main, n’hésitez pas à servir ces gaufres avec un sirop de votre choix, ou même une pincée de sucre en poudre. Ces gaufres ne sont pas très sucrées en elles-mêmes, donc si vous préférez un petit-déjeuner salé, garnissez-les simplement d’œufs, de bacon ou d’avocat. Préparez ces gaufres classiques au babeurre pour un petit-déjeuner gourmand mais facile qui rendra chaque matin spécial.
Rassemblez les ingrédients pour les gaufres au babeurre
Pour faire ces gaufres classiques au babeurre, vous aurez besoin d’œufs, de babeurre, de beurre, d’extrait de vanille, de farine tout usage, de sucre, de levure chimique, de bicarbonate de soude et de sel. Vous pouvez également prendre de la crème fouettée et des baies pour la garniture, si vous le souhaitez. Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez fabriquer votre propre substitut de babeurre. Ajoutez simplement 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre ordinaire à 1 tasse de lait, remuez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Le lait caillera légèrement, créant un substitut valable au babeurre.
Mélanger les ingrédients humides et secs
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, le beurre fondu et refroidi et l’extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
En travaillant par lots, ajouter lentement les ingrédients secs dans le mélange humide. Remuer juste assez pour combiner, mais ne pas trop mélanger. Un mélange excessif fera perdre aux gaufres une partie de leur légèreté, les rendant plus denses et plus plates.
Cuire les gaufres
Vaporisez le gaufrier avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Il est préférable de le faire avant de préchauffer le gaufrier pour permettre à l’huile de se réchauffer avec le gaufrier. En ajoutant environ ¼ à ⅓ tasse de pâte à la fois, faites cuire les gaufres selon les instructions de votre gaufrier, jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les gaufres au babeurre
Servir les gaufres au babeurre immédiatement. En option, garnissez-les de crème fouettée achetée en magasin ou maison et de baies pour une gâterie gourmande. Vous pouvez également les arroser de sirop si vous préférez. Les gaufres au babeurre sont mieux consommées fraîches; Les restes de gaufres au babeurre peuvent être emballés individuellement dans une pellicule plastique et congelés pour de meilleurs résultats, ou conservés au réfrigérateur pendant 2 jours.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1 ¾ tasse de babeurre
- 8 cuillères à soupe de beurre, fondu et refroidi
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients facultatifs
- Crème fouettée, pour servir
- Baies, pour servir
Directions
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre, le beurre et l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- En travaillant par lots, mélanger lentement les ingrédients secs dans le mélange humide, jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Vaporisez le gaufrier avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis préchauffez le gaufrier. En ajoutant environ ¼ à ⅓ tasse de pâte à la fois, faites cuire les gaufres selon les instructions de l’appareil, jusqu’à épuisement de la pâte. Garnir les gaufres de crème fouettée et de baies, éventuellement.
| Calories par portion | 205 |
| Graisse totale | 10,8g |
| Gras saturé | 6,4 g |
| Gras trans | 0,4g |
| Cholestérol | 63,3 mg |
| Glucides totaux | 21,7 g |
| Fibre alimentaire | 0,6g |
| Sucres totaux | 4,8g |
| Sodium | 295,9 mg |
| Protéine | 5,0 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
