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Recette de gelée de poivrons doux et épicés

Written by youchef

Recette de gelée de poivrons doux et épicés

Saviez-vous que la gelée peut être fabriquée non seulement à partir de fruits, mais aussi à partir de légumes ? De nombreux légumes, lorsqu’ils sont combinés avec du sucre, sont en fait plutôt sucrés, comme les poivrons. Développeur de recettes et diététiste nutritionniste, Kristen Carli, MS, RD, nous apporte cette recette de gelée de piment doux et épicé. Elle combine des poivrons avec des piments jalapeño pour créer une gelée sucrée avec un coup de pied fort et épicé.

Vous pouvez le servir de toutes les manières traditionnelles que vous apprécieriez en gelée, comme sur du pain grillé ou un bagel. Il est particulièrement délicieux enduit sur du pain grillé et accompagné de fromage à la crème. Cependant, vous pouvez également le servir de manière plus créative, comme une marinade pour les ailes de poulet, un condiment pour les hamburgers ou même mélangé à une sauce pour sauté. Il est temps d’élargir vos horizons en matière de gelée, et cette recette simple est la porte d’entrée parfaite vers un tout nouveau monde. Votre cerveau et vos papilles seront éclairés !

Rassemblez vos ingrédients pour la gelée de piments doux et épicés

Pour réaliser cette gelée de piments doux et épicés, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de poivrons rouges, d’un poivron orange, de jalapeños, de vinaigre blanc, de sucre et d’un paquet de pectine.

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole

Une fois les poivrons coupés en dés, ajoutez ceux-ci, le vinaigre, la pectine et le sucre dans une petite casserole. Ne vous inquiétez pas si les ingrédients sont dangereusement proches de déborder. Une fois que les ingrédients commencent à bouillir, le mélange cuit un peu.

Remuer et porter à ébullition

Placez la casserole sur le dessus de la cuisinière à feu vif. Remuer délicatement les ingrédients pour les incorporer complètement ensemble. Portez ce mélange à ébullition, mais seulement pendant environ 1 minute – après cela, retirez la casserole du feu.

Verser dans un bocal et mettre au frais avant de servir

Verser le mélange bouillant dans un grand pot Mason, aussi soigneusement que possible. Assurez-vous de ne pas renverser accidentellement sur vos mains lorsque vous versez. Si c’est plus facile, nous vous recommandons de placer le pot Mason dans un grand évier avant de verser afin d’éviter d’avoir à tenir le pot avec les mains. Ensuite, laissez-le refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure. Enfin, couvrez le bocal avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 12 heures. Cela permettra à la gelée de se raffermir, ce qui en fait la consistance parfaite à étaler sur des toasts, des bagels ou à utiliser d’une manière différente et créative !

Recette de gelée de poivrons doux et épicés

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Ajoutez du piquant à votre gelée avec cette recette de gelée de piment doux et épicé.
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
5
minutes
Portions
dix
portions
gelée de poivrons sur toast au fromage à la crème

Durée totale : 20 minutes

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • 2 jalapeños, graines et côtes retirées, coupés en dés
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 4 tasses de sucre
  • 1 paquet de pectine

les directions

  1. Dans une petite casserole, ajouter les poivrons, les jalapeños, le vinaigre, le sucre et la pectine.
  2. Placer sur feu vif et remuer. Porter à ébullition. Laisser bouillir 1 minute et retirer du feu.
  3. Versez dans un grand bocal et réservez. Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure. Ensuite, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur pour refroidir et raffermir pendant au moins 12 heures.
La nutrition
Calories par portion 342
Graisse totale 0,1g
Gras saturé 0,0g
Gras trans 0,0g
Cholestérol 0,0 mg
Glucides totaux 86,8 grammes
Fibre alimentaire 1,3g
Sucres totaux 81,5g
Sodium 12,8 mg
Protéine 0,4g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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