Contrairement à la croyance populaire, vous n’avez pas besoin d’une broche pour fabriquer un gyroscope de classe mondiale. Alors que certaines recettes demandent de la viande de gyro rasée fraîchement sortie de la broche, celle-ci contient des cuisses de poulet que vous coupez en cubes à la place. La tendre viande de cuisse de poulet sert de garniture parfaite pour le gyro, et la marinade à base de yogourt lui donne la saveur parfaite. Faites-nous confiance, vous ne pourrez plus vous en passer ! À la fin, ajoutez simplement vos garnitures gyro préférées comme la salade et le tzatziki et il ne fait aucun doute que vous aurez l’impression de manger dans un restaurant grec.

Développeur de recettes Catherine Brookes de Manger du ciel bleu est venu avec cette recette rapide et facile qui frappe totalement, surtout lorsque vous avez envie de nourriture grecque. « Ce que je préfère dans cette recette, ce sont les saveurs incroyables de la marinade de poulet. C’est à l’ail, aux herbes, piquant et le yaourt aide à garder le poulet si juteux et tendre aussi », s’extasie Brookes, ajoutant que « c’est amusant à servir pour des invités ou pour un grand dîner de famille. »

Sortez un grand sac en plastique et mélangez-y les cuisses de poulet. Ensuite, ajoutez tous les éléments de la marinade, y compris l’huile d’olive, le yogourt grec, les gousses d’ail, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, l’origan, le sel, le poivre noir, la coriandre moulue et la poudre d’oignon.

Fermez bien le sac, puis utilisez vos mains pour masser la marinade dans le poulet. Mettez le poulet au réfrigérateur pendant 3 heures minimum et 24 heures maximum. Cela aidera à emprisonner les saveurs. « Mariner le poulet aide à attendrir la viande et à permettre à toutes les saveurs de se combiner », note Brookes. « Ne soyez pas tenté de sauter le temps de marinade. Vous voudrez tout laisser pendant au moins 3 heures pour vous assurer d’avoir beaucoup de saveur dans le poulet ! »

Retirez le poulet du feu et placez-le sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poulet en morceaux, ce qui sera parfait pour les gyros.

Maintenant, vous pouvez servir les gyros à vos invités. Ceux-ci font une excellente entrée en solo, mais Brookes fournit également quelques suggestions de service supplémentaires que vous pourriez aimer. « C’est super servi avec du riz ou dans une tortilla. N’importe quel reste de poulet froid peut aussi être ajouté aux salades », partage-t-elle.

Vous n’avez peut-être plus rien, mais si vous en avez, assurez-vous de le garder! « Les restes de poulet devraient bien se conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours », partage Brookes. Nous espérons que vous aimez ce goût du grec à la maison.