Recette de lasagne mexicaine en semaine
Il n’y a rien de tel que d’avoir une recette fiable et nutritive à concocter pour le dîner sans trop de tracas. Un bol rapide de pâtes ou un sauté sont de bonnes options, mais cette recette de lasagne mexicaine en semaine pourrait bien vous séduire. Développeur de recettes Melissa Olivieri, également connue sous le pseudonyme Le blogueur d’olive, a créé ce repas savoureux. Elle le décrit comme « une belle recette facile et familiale », donc si vous nourrissez des enfants difficiles, prenez note.
De toute évidence, elle a pris quelques libertés créatives avec cette interprétation et remarque : « J’adore la touche de la lasagne traditionnelle – les épices, le poulet haché et les haricots noirs font vraiment un plat délicieux. » Bien que vous reconnaissiez la nature savoureuse au fromage du repas italien classique, cette version mexicaine incorpore divers ingrédients qui amplifient la saveur. À partir du moment où vous cuisinez jusqu’au moment où vous serez assis devant une plaque chauffante, vous ne regardez que 30 minutes. Prenez un tablier et adoptez cette version originale de notre plat en couches préféré.
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de lasagne mexicaine en semaine
Vous aurez besoin d’une livre de poulet haché et d’assaisonnements, composés de poudre d’ail, de sel casher, de poudre de chili, de cumin, d’origan et de paprika. Pour l’assaisonner, vous aurez besoin de tomates égouttées, d’eau, d’une boîte de tomates en dés Rotel avec des piments et de crème sure.
Olivieri note : « N’importe quelle tomate en dés fera l’affaire », mais explique : « J’aime vraiment celles de Rotel car elles sont assaisonnées et prêtes à l’emploi. Cependant, elle souligne que si vous ne pouvez pas mettre la main sur une marque qui combine des tomates en dés avec des piments, « vous pouvez les ajouter vous-même ».
Ensuite, vous aurez besoin d’un paquet de 12 tortillas de maïs ou de farine (elles remplaceront les feuilles de pâtes). Une boîte de haricots noirs, de grains de maïs surgelés et d’oignons verts ajoute du volume au plat. Enfin, vous aurez besoin de beaucoup de fromage râpé. Olivieri partage : « J’adore utiliser un mélange de fromages TexMex. »
Olivieri est pour l’expérimentation et encourage les cuisiniers amateurs à faire de même : « Parfois j’ajoute du poivron si j’en ai sous la main, [and] vous pouvez également ajouter de la coriandre lors de l’assemblage pour une touche supplémentaire de saveur mexicaine. » Si le poulet n’est pas votre truc, elle note que le bœuf haché ou la dinde fonctionnent aussi.
Préparer le mélange de poulet haché
Commencez par préchauffer le four à 375 F. Ensuite, placez une poêle sur la cuisinière avec un filet d’huile végétale et chauffez-la à feu moyen-vif. Ajouter le poulet haché et les diverses épices (poudre d’ail, sel kasher, poudre de chili, cumin, origan et paprika). Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en utilisant une fourchette pour l’émietter.
Pendant que la viande cuit, coupez les oignons verts en fines rondelles et mettez-les de côté. Ensuite, versez les tomates égouttées et l’eau dans la casserole avec la viande et remuez bien le tout. Ajouter la boîte de tomates en dés avec les piments, remuer et cuire le mélange pendant encore 3 minutes. Enfin, ajoutez la crème sure pour plus de consistance et pour atténuer l’acidité des tomates. Après un rapide mélange, retirez la casserole de la cuisinière.
Assurez-vous de suivre ces étapes dans un ordre rapide, car Olivieri prévient que « la pire chose que vous puissiez faire est de trop cuire la viande ». Cela étant dit, souligne-t-elle, « même cela est récupérable avec les tomates et le fromage ajoutés ! »
Assembler les couches de lasagnes
Maintenant que le composant principal est cuit, il est temps d’assembler les lasagnes. Préparez une casserole de 9 x 13 pouces, puis commencez à superposer les tortillas au fond. Olivieri note que vous devrez peut-être les couper pour que toute la surface soit couverte le long des bords. Utilisez une écumoire pour ajouter le mélange de viande dans le plat de cuisson. Cela empêche trop de liquide de tremper dans la base de la tortilla.
Ajouter les haricots noirs, le maïs et les oignons verts tranchés, et verser une partie de la sauce de la viande. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, puis recommencer avec les tortillas. Continuez le processus de stratification en terminant par le fromage.
Cuire les lasagnes puis servir
Une fois votre four préchauffé, transférez le plat de cuisson sur une grille et faites cuire les lasagnes pendant 15 minutes. Vous saurez qu’il est prêt à être retiré lorsque le fromage est fondu et bouillonne. Pour éviter de vous brûler la bouche, laissez la lasagne refroidir pendant 10 minutes avant de la trancher pour servir.
Olivieri stocke les restes correctement scellés dans un récipient au réfrigérateur pour un maximum de fraîcheur. Elle partage : « Nous l’avons gardé pendant 3 jours et nous l’avons apprécié », ajoutant : « Je ne suggérerais pas plus que cela. »
Ingrédients
- 1 livre de poulet haché
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de piment en poudre
- ¾ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café d’origan
- ½ cuillère à café de paprika
- 2 oignons verts
- 1 tasse de tomates égouttées
- ⅓ tasse d’eau
- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés Rotel avec piments verts
- 1 tasse de crème sure
- 12 tortillas (maïs ou farine)
- 1 boîte (19 onces) de haricots noirs
- 1 tasse de grains de maïs, congelés
- 2 tasses de fromage râpé
Ingrédients facultatifs
- filet d’huile végétale, pour la cuisson de la viande
les directions
- Préchauffer le four à 375F.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez éventuellement un filet d’huile végétale.
- Ajouter le poulet haché et les épices et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en utilisant une fourchette pour séparer la viande.
- Pendant la cuisson de la viande, trancher finement les oignons verts et les réserver.
- Ajouter les tomates égouttées et l’eau au poulet, en remuant pour combiner.
- Ajouter la boîte de tomates en dés et les piments et remuer, cuire environ 3 minutes.
- Ajouter la crème sure au mélange de viande, remuer pour combiner, puis retirer du feu.
- Préparez une cocotte de 9 x 13 pouces pour assembler les lasagnes.
- Couche le fond avec des tortillas. Garnissez-les avec le mélange de viande, à l’aide d’une écumoire pour réserver le liquide. Ajouter les haricots noirs, le maïs, les oignons verts tranchés et le reste de sauce de la poêle. Saupoudrer la surface de fromage.
- Garnir de plus de tortillas et continuer à superposer les ingrédients, en terminant par une couche supérieure de fromage.
- Cuire les lasagnes dans le four préparé pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit complètement fondu.
- Retirer et laisser refroidir les lasagnes pendant 10 minutes avant de les couper pour servir.
| Calories par portion | 578 |
| Graisse totale | 28,8 g |
| Gras saturé | 13,8 g |
| Gras trans | 0,5g |
| Cholestérol | 123,4 mg |
| Glucides totaux | 49,7 g |
| Fibre alimentaire | 11,9 g |
| Sucres totaux | 5,8 g |
| Sodium | 903,9 mg |
| Protéine | 33,3 grammes |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
