Recette de muesli à la noix de coco
Vous vous demandez quoi manger au petit-déjeuner aujourd’hui ? Si vous avez le temps, la réponse est muesli à la noix de coco, grâce à cette recette de Ting Dalton de Cuisiner simplement à la maison. Et hé, une fois que vous avez passé environ une demi-heure à préparer un lot, vous aurez le petit déjeuner couvert pour demain – et le lendemain – et le lendemain aussi. « Ce muesli fait maison est croquant, sucré et plein de bon goût de noix de coco », déclare Dalton, ajoutant : « J’adore en faire une grande quantité et le manger le matin avec une grosse cuillerée de yaourt. Cela me prépare pour le journée. »
Elle ajoute également un autre bon point : « Plutôt que du muesli acheté en magasin, vous savez ce que vous mettez dans cette recette : la douceur provient du miel, de la compote de pommes et des chips de noix de coco. » En d’autres termes, c’est une sorte de situation « prenez votre gâteau et mangez-le aussi », en ce sens que vous pouvez prendre un petit-déjeuner vraiment sain et composé de choses que vous sélectionnez à la main – et c’est vraiment sucré et savoureux.
Rassemblez les ingrédients de votre muesli à la noix de coco
Pour préparer ce muesli copieux et savoureux tel que Dalton l’a créé ici, vous aurez besoin de flocons d’avoine, d’un mélange de vos graines préférées (pensez à la citrouille, au sésame, au chia, au lin, etc.), de noix de pécan hachées grossièrement, de chips de noix de coco, de compote de pommes , de l’huile de coco, du miel, un peu de sel, des dattes hachées grossièrement et des abricots secs hachés grossièrement. Vous voudrez probablement aussi un yaourt savoureux pour finir.
Et n’hésitez pas à expérimenter. « J’ai utilisé des graines mélangées, y compris des graines de citrouille et de lin, qui sont pleines de bienfaits », explique Dalton. « J’ai aussi utilisé des chips de noix de coco précuites, mais vous pouvez aussi utiliser des chips non cuites. »
Préparer les ingrédients humides et secs séparément
Commencez par préchauffer votre four à un modeste 280 F. Ensuite, préparez deux bols, dont l’un doit être d’une taille décente. Dans ce grand bol, combiner les flocons d’avoine, les graines, les noix de pécan et les chips de noix de coco, en remuant pour les combiner. Ensuite, dans un bol légèrement plus petit, mélanger la compote de pommes, le miel, l’huile de noix de coco (chauffez-la pour qu’elle fonde en premier) et le sel. Fouettez bien ces ingrédients humides avec une fourchette.
Mélanger et cuire le muesli
Ensuite, ajoutez ces ingrédients humides mélangés dans le plus grand bol avec les ingrédients secs. Mélanger le tout pour combiner, en veillant à ce que les ingrédients secs soient bien enrobés du mélange humide. Versez ensuite le muesli sur une grande rôtissoire (antiadhésive, tapissée de papier sulfurisé ou très légèrement graissée). Tapotez et pressez le muesli en une couche plate et uniforme, puis mettez-le dans le four chaud pour le cuire.
Incorporer les fruits secs et déguster
Cuire le muesli au four pendant 20 minutes, en l’incorporant délicatement et en le remuant une ou deux fois, puis retirer le plat de cuisson du feu. Incorporez ensuite les fruits secs, mélangez-les uniformément, puis laissez reposer le muesli jusqu’à ce qu’il ait refroidi.
« Cela se conservera dans un récipient hermétique jusqu’à sept à 10 jours – si cela dure aussi longtemps », partage Dalton. Servez-le sur du yogourt, peut-être avec un peu de lait pour humidifier les flocons d’avoine ou faites tremper une portion pendant la nuit au réfrigérateur avec du lait (ou du jus !) pour une texture plus douce.
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de graines mélangées (sésame, lin, chia, citrouille, etc.)
- 1 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 1 tasse de copeaux de noix de coco
- 1 ¼ tasse de compote de pommes
- ⅓ tasse d’huile de noix de coco, fondue
- ⅓ tasse de miel
- pincée de sel
- 1 tasse de dattes hachées grossièrement
- 1 tasse d’abricots secs hachés grossièrement
les directions
- Préchauffer le four à 280F
- Mélanger les flocons d’avoine, les graines mélangées, les pacanes et les chips de noix de coco dans un grand bol.
- Mélanger la compote de pommes, l’huile de noix de coco, le miel et le sel dans un bol séparé, puis verser sur les ingrédients secs. Mélanger pour enrober.
- Versez le tout dans un grand plat à rôtir. Tapotez les ingrédients pour former une couche uniforme.
- Cuire au four pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer du four, incorporer les fruits secs et laisser refroidir. Servir sur du yogourt ou tremper dans du lait ou du jus pour ramollir.
| Calories par portion | 551 |
| Graisse totale | 31,7 g |
| Gras saturé | 12,7 g |
| Gras trans | 0.0 |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 68,1 g |
| Fibre alimentaire | 9,4 g |
| Sucres totaux | 44,4g |
| Sodium | 24,7 mg |
| Protéine | 8,6 grammes |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
